Fastfoody - rizika stravování

Havlová, Zdena

CS SKLog in Log in (EduId)

Theses vpktzx

Fastfoody - rizika stravování – Zdena Havlová

Zpět na vyhledávání

Zdena Havlová

závěrečná práce studenta vyššího odborného studia

Fastfoody - rizika stravování

Abstract:

Cílem práce je zhodnotit kvalitu jídla a nápojů prodávaných v pobočkách fastfoodových restaurací z hlediska mikrobiologického a nutričního. Mikrobiologický rozbor byl proveden kultivačním vyšetřením vybraných vzorků jídla od dvou fastfoodových společností. Hlavním měřítkem kvality byla přítomnost škodlivých mikroorganismů. Nutriční rozbor byl proveden na základě informací z obalů potravin a internetových …more

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 10. 5. 2015

Thesis defence

Supervisor: Ing. Dana Ondrášková, CSc.
Reader: Ing. Jan Matyáš

Citation record

Cite this text

ISO 690-compliant citation record:

HAVLOVÁ, Zdena. \textit{Fastfoody - rizika stravování}. Online. Absolventská práce. Praha: Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologií. 2015. Available from: https://theses.cz/id/vpktzx/.

@misc{Havlova2015thesis,
AUTHOR = "Havlová, Zdena",
TITLE = "Fastfoody - rizika stravování [online]",
YEAR = "2015 [cit. 2024-06-22]",
TYPE = "Absolventská práce",
SCHOOL = "Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologiíPraha",
NOTE = "SUPERVISOR: Ing. Dana Ondrášková, CSc.",
URL = "https://theses.cz/id/vpktzx/",
}

@misc{Havlova2015thesis,
AUTHOR = {Havlová, Zdena},
TITLE = {Fastfoody - rizika stravování},
YEAR = {2015},
TYPE = {Absolventská práce},
INSTITUTION = {Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologií},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {Ing. Dana Ondrášková, CSc.},
URL = {https://theses.cz/id/vpktzx/},
URL_DATE = {2024-06-22},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Havlová
 | jméno = Zdena
 | instituce = Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologií
 | titul = Fastfoody - rizika stravování
 | url = https://theses.cz/id/vpktzx/
 | typ práce = Absolventská práce
 | vedoucí = Ing. Dana Ondrášková, CSc.
 | rok = 2015
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-06-22
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive

Published in Theses:

autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty

VOŠES A SPŠPT

vyšší odborný program:
Potravinářská technologie a biotechnologie

Theses on a related topic

No theses on a related topic available.