Porovnání snášky a kvality vajec různých genotypů slepic

Bc. Adam Zoglauer

Master's thesis

The comparison of egg production and egg quality in different hen genotypes

Abstract:

Tato práce se zabývala technologickou kvalitou vajec od vybraných hnědovaječných a bělovaječných nosných hybridů slepic. V praktické části byl sledován soubor tří skupin nosnic příslušících k vybraným hybridům. V rámci hnědovaječných nosnic byli pozorováni zástupci Bovans Brown a ISA Dual. Za bělovaječné hybridy byl vybrán zástupce Dekalb White. Hodnocené parametry se stávaly z technologických kvalitativních ukazatelů vajec a parametru snášky, které byly vztahovány ke genotypu a jeho samotnému vlivu. Výsledkem sledování bylo zjištění těsné vazby mezi genetickým založením jedinců a manifestací jednotlivých znaků. V rámci hmotnosti vajec dosahoval hnědovaječný hybrid Bovans Brown nejvyšších hodnot. Nejnižší hmotnost vajec vykazoval jediný zástupce bělovaječných nosnic Dekalb White. Pro hodnoty indexu tvaru vejce byla zaznamenána nízká proměnlivost. Všechny genotypy měly téměř totožné hodnoty. V rámci měření hmotnosti bílku opět dominoval hnědovaječný hybrid Bovans Brown. Nejnižších hodnot dosahoval bělovaječný hybrid Dekalb White. Jednoznačně nejvyšších hodnot indexu bílku dosáhl Dekalb White. ISA Dual a Bovans Brow vykazovaly téměř totožné hodnoty. Nejvyšší hodnotu Haughových jednotek vykazoval zástupce bělovaječných hybridů Dekalb White. Bovans Brown a ISA Dual měly podobné Haughovy jednotky. Největší podíl bílku vykazoval hybrid Bovans Brown. Druhý nejvyšší výsledek v měření byl zjištěn u hybrida Dekalb White. Nejnižší výsledek dosáhl hybrid ISA Dual. V rámci hmotnosti žloutku výrazně dominoval svými výsledky hnědovaječný hybrid ISA Dual. Hybridi Bovans Brown a Dekalb White dosáhli obdobných hmotností žloutku. U indexu žloutku nebyl zjištěn statisticky významný rozdíl, taktéž u barvy žloutku. Nejvyššího podílu žloutku ve vejci dosahoval zástupci hybrida ISA Dual. Nejnižší podíl žloutku byl zaznamenán u jedinců Bovanse Browna. V parametru barvy skořápky byla potvrzena očekávaná rozdílnost mezi hnědovaječnými a bělovaječnými hybridy. Pro hodnotu pevnosti skořápky nebyl zjištěn statisticky významný rozdíl taktéž pro hmotnost skořápky, tloušťku skořápky a podíl skořápky. Hodnoty všech hybridů vykazovaly zanedbatelnou variabilitu hodnot u těchto znaků.

Abstract:

This thesis judged the technological quality of eggs from selected brown-egg and white-egg hybrids of laying hens. In the practical part, a set of three groups of laying hens belonging to selected hybrids was observed. Representatives of Bovans Brown and ISA Dual were observed within the brown-egg laying hens. Dekalb White was selected for white-egg hybrids. Evaluated parameters became the technological quality indicators of eggs and egg production that were related to the genotype and its effect. The result of the observation was the finding of a close link between the genetic establishment of individuals and the manifestation of individual traits.In terms of egg weight, the brown-egg laying hybrid of Bovans Brown was at its highest values. The lowest weight of eggs was shown by the sole representative of the white-egg hybrid, Dekalb White. Low variability was noted for the egg shape index values. All genotypes were nearly identical. The Bovans Brown dominated in the measured values of albumen weight. The lowest values were achieved by the white-egg laying hybrid Dekalb White. Clearly, the highest albumen index values were achieved by Dekalb White. ISA Dual and Bovans Brown were almost similar. The highest value of Haugh's units was detected in the white-egg laying hybrid Dekalb White. Bovans Brown and ISA Dual had similar Haugh units. The Bovans Brown hybrid showed the largest proportion of albumen. The second highest albumen percentage was found in the Dekalb White hybrid. The lowest result was achieved by the ISA Dual hybrid. Within the weight of the yolk, the brown-egg laying hybrid ISA Dual had the significantly highest results. Bovans Brown and Dekalb White reached similar yolk percentage. There was no statistically significant difference in the yolk index and also in the yolk color. The highest yolk percentage in egg was achieved by the ISA Dual hybrid. The lowest proportion of yolk was observed in Bovans Brown. In the egg-shell color parameter, the expected difference between brown-egg and white-egg laying hybrids was confirmed. There was no statistically significant difference in egg-shell weight, shell thickness and egg-shell percentage. The values of all hybrids showed negligible variability of values for these traits.

Keywords

snáška, genotyp, kvalita, nosnice, vejce

Keywords

genotype, quality, laying hens, egg, egg production

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 9. 4. 2019

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Darina Chodová, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Master programme / field:
Animal Science / Animal Science