Vliv ročního období při otelení na mléčnou užitkovost ekologicky chovaných dojnic

Bc. Matěj Vaida

Master's thesis

The influence of the calving season on milk value of organically reared cows

Abstract:

Diplomová práce se zabývala analýzou vlivu ročního období při otelení na mléčnou užitkovost ekologicky chovaných dojnic na farmě Branná. Bylo hodnoceno celkem 128 kusů zvířat, od kterých bylo, v rámci kontroly užitkovosti odebráno 627 vzorků mléka. Průměrné parametry užitkovosti sledovaných dojnic byly následující: dojivost 13,27 kg, obsah bílkovin 3,25 %, obsah tuku 3,975 %, obsah laktózy 4,85 % a počet somatických buněk 271×103.ml-1. Byl analyzován vliv ročního období (jaro, léto, podzim a zima) a dvanácti kalendářních měsíců. Statistická analýza prokázala vliv ročního období otelení na dojivost (minimum 12 kg a maximum 14,8 kg), obsah bílkovin (minimum 3,1 % a maximum 3,4 %) a obsah laktózy (minimum 4, 8 % a maximum 5,0 %). V případě měsíce otelení byl prokázán jeho signifikantní vliv na dojivost (minimum 11,6 kg a maximum 16,2 kg), obsah tuku (minimum 3,7 % a maximum 5,0 %), obsah bílkovin (minimum 3,0 % a maximum 3,5 %) a počet somatických buněk (minimum 147×103.ml-1 a maximum 1490×103.ml-1).

Abstract:

A Master Thesis analyses the influence of the calving season on milk value of cows, which are ecologically kept at the farm of Branná. Altogether 128 diary cows was evaluated. It was taken 627 samples of milk. The average yield values were as follows: milk value of 13,27kg, protein content of 3,25%, fat content of 3,975%, lactose content of 4,85% and number of somatic cells 271×103.ml-1. The calving season expressed as annual period or twelve months was analyzed. The analysis showed a significant influence of annual period on the average milk value (min. 12 kg a max. 14,8 kg), protein content (min. 3,1 % a max. 3,4 %) and lactose content (min. 4, 8 % a max. 5,0 %). The influence of calving month was significant on milk value (min. 11,6 kg a max. 16,2 kg), fat content (min. 3,7 % a max. 5,0 %), protein content (min. 3,0 % a max. 3,5 %) a number of somatic cells (min. 147×103.ml-1 a max. 1490×103.ml-1).

Keywords

chov dojnic, ekologické zemědělství, mléko, mléčná užitkovost, roční období, chov skotu

Keywords

cattle breeding, breeding dairy cow, ecological agriculture, milk, milk yield, season

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 29. 4. 2020

Thesis defence

• Supervisor: prof. Ing. Gustav Chládek, CSc.

Mendel University in Brno

Faculty of AgriSciences

Master programme / field:
Agricultural Specialization / General Agriculture