Aktuální stav ekologického zemědělství a bioprodukce ve vybraném regionu Jihomoravského kraje - okres BLANSKO

Michaela Vitouchová

Bakalářská práce

Current state of organic farming and bioproduction in selected region in the South of Moravia – Blansko district

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá problematikou ekologického zemědělství se zaměřením na vyhodnocení aktuálního stavu na území Jihomoravského kraje. Cílem je zjištění současné úrovně ekologické produkce v jednotlivých okresech a jejich vzájemná komparace vzhledem k velikosti a struktuře obhospodařovaných ploch a počtu registrovaných ekologických podnikatelů. Následně se práce detailněji věnuje okresu Blansko. Z informací získaných prostřednictvím dotazníkového šetření popisuje způsoby uplatnění ekologické produkce z místních farem a mapuje tak dostupnost bioproduktů a biopotravin pro konečného spotřebitele. U několika vybraných subjektů s pomocí SWOT analýzy vyhodnotí jejich podnikatelské aktivity spojené s konečnou úpravou a distribucí své výroby.

Abstract:

This bachelor thesis deals with the issue of organic farming and it is focused on evaluation of the current state in the territory of the South Moravian Region. The aim is to find out current level of organic production in all districts and to compare them with respect to the size and structure of cultivated areas and to the number of registered organic entrepreneurs. Subsequently, the work deals with the situation in the Blansko district in more detail. From the information obtained through the questionnaire survey it describes the ways how the local farms apply the organic production and maps the availability of organic products and organic food for the final consumer. For a few selected subjects uses a SWOT analysis and evaluates their business activity associated with the final presentation and distribution of their production.

Klíčová slova

Jihomoravský kraj, ekologické zemědělství, dostupnost biopotravin

Keywords

South Moravian region, organic farming, availability of organic food

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Tamara Dryšlová, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělské inženýrství / Agrobyznys