Reologické charakteristiky pokusných kvasů a těst z vybraných speciálních mouk a jejich směsí

Bělíková, Eliška

CS SKLog in Log in (EduId)

Theses vtlz7u

Reologické charakteristiky pokusných kvasů a těst z vybraných speciálních mouk a jejich směsí – Eliška Bělíková

Eliška Bělíková

Bachelor's thesis

Reologické charakteristiky pokusných kvasů a těst z vybraných speciálních mouk a jejich směsí

Rheological characteristics of experimental sourdoughs and doughs from selected special flours and their mixtures

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 2020

Thesis defence

Citation record

Cite this text

ISO 690-compliant citation record:

BĚLÍKOVÁ, Eliška. \textit{Reologické charakteristiky pokusných kvasů a těst z vybraných speciálních mouk a jejich směsí}. Online. Bachelor's thesis. Praha: University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical Technology. 2020. Available from: https://theses.cz/id/vtlz7u/.

@misc{Belikova2020thesis,
AUTHOR = "Bělíková, Eliška",
TITLE = "Reologické charakteristiky pokusných kvasů a těst z vybraných speciálních mouk a jejich směsí [online]",
YEAR = "2020 [cit. 2024-09-28]",
TYPE = "Bachelor's thesis",
SCHOOL = "University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical TechnologyPraha",
NOTE = "SUPERVISOR: ",
URL = "https://theses.cz/id/vtlz7u/",
}

@misc{Belikova2020thesis,
AUTHOR = {Bělíková, Eliška},
TITLE = {Reologické charakteristiky pokusných kvasů a těst z vybraných speciálních mouk a jejich směsí},
YEAR = {2020},
TYPE = {Bachelor's thesis},
INSTITUTION = {University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical Technology},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {},
URL = {https://theses.cz/id/vtlz7u/},
URL_DATE = {2024-09-28},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Bělíková
 | jméno = Eliška
 | instituce = University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical Technology
 | titul = Reologické charakteristiky pokusných kvasů a těst z vybraných speciálních mouk a jejich směsí
 | url = https://theses.cz/id/vtlz7u/
 | typ práce = Bachelor's thesis
 | vedoucí = 
 | rok = 2020
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-09-28
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive

Published in Theses:

no one

University of Chemistry and Technology in Prague

Faculty of Food and Biochemical Technology

Bachelor programme:
Food and Biochemical Technology

Theses on a related topic

No theses on a related topic available.