Bc. Matěj LUKSCH

Master's thesis

Aplikace principů cirkulární ekonomiky ve vybraných gastro provozovnách: školní jídelny

Application of circular economics principles in chosen gastronomic establishments: school canteens
Abstract:
Diplomová práce se zabývá analýzou aplikace principů cirkulární ekonomiky ve školních jídelnách a identifikací možností pro zlepšení udržitelnosti v těchto zařízeních. Prostřednictvím dotazníkového šetření zkoumá, zda jsou principy udržitelnosti v praxi uplatňovány. Hlavní výsledky ukazují na různou míru aplikace těchto principů, přičemž často chybí dostatečná informovanost a jasné politiky podporující …more
Abstract:
Through a questionnaire survey it examines whether the principles of sustainability are applied in practice. The main results show varying degrees of application of these principles, with often a lack of sufficient awareness and clear policies promoting circular economy in school catering. The paper identifies key areas for improvement and highlights financial constraints as a significant barrier to …more
 

Keywords

Školní jídelny principy cirkulární gastronomie změny ve školním stravování
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 31. 7. 2024

Thesis defence

  • Supervisor: doc. Ing. Hana Doležalová, Ph.D.

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

LUKSCH, Matěj. Aplikace principů cirkulární ekonomiky ve vybraných gastro provozovnách: školní jídelny. České Budějovice, 2024. diplomová práce (Ing.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Ekonomická fakulta

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Ekonomická fakulta
http://wstag.jcu.cz/StagPortletsJSR168/CleanUrl?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=67543 Reference to the local database file of the institution
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses vvlmli vvlmli/2
1/8/2024
Folders
Files
thesis Luksch_DP_.pdf
Bulánová, L.
2/8/2024

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.