Historicko-etymologická analýza české a ukrajinské kuchyně

Bc. Michal Hagara

Bakalářská práce

Historical and etymological analysis of Czech and Ukrainian cuisine

Anotace:

Předkládaná bakalářská diplomová práce se zabývá českou a ukrajinskou národní kuchyní z hlediska historicko-lingvistického. V první části jsou rozebírány počátky Slovanů, staroslovanské kultury, způsob hospodaření a života (obydlí) Slovanů, rovněž tak se zabýváme svátky ve spojení s hostinou. Další část přibližuje vývoj jednotlivých národních kuchyní, tzn. české a ukrajinské. Poslední praktická část bakalářské práce srovnává vybrané výrazy z oblasti české a ukrajinské gastronomie na etymologické úrovni.

Abstract:

The bachelor thesis deals with Czech and Ukrainian national cuisine from the historical and linguistic point of view. In the first part, the origins of Slavs are discussed as well as the cultures of the early Slavs, their ways of agriculture and living (dwellings). Various holidays in connection with feasts are also dealt with. The next part sheds light on the evolution of both previously mentioned types of national cuisine. The last part is practical and it compares the selected terms from a gastronomical field (Czech and Ukrainian dishes and ingredients) on an etymological level.

Klíčová slova

původ slov, národní gastrononomie, dějiny a život Slovanů, Česká republika, Ukrajina, origins of words, national gastronomy, history and life of Slavs, Czech republic, Ukraine

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 5. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 23. 6. 2015
• Vedoucí: Mgr. Monika Ševečková, Ph.D.

Masarykova univerzita

Filozofická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Filologie / Ukrajinský jazyk a literatura