Význam masa v dietním stravování – Mgr. Martina Ševčíková
Mgr. Martina Ševčíková
Bakalářská práce
Význam masa v dietním stravování
The role of meat in dietary nutrition
Anotace:
„Význam masa v dietním stravování“ je bakalářská práce zaměřená na charakteristiku masa jatečných zvířat, drůbeže a ryb používaných v dietním stravování, jejich nutriční hodnotu a kulinární využití. Další část práce je věnována nemocem, na jejichž vzniku se konzumace masa podílí. Kazuistiky v praktické části popisují muže trpícího dnou a ženu s diagnózou rakoviny konečníku.Abstract:
The bachelor thesis: „The role of meat in the nutrition therapy“ focuses on the characteristics of slaughter animals' meat, poultry and fish used in diet food, their nutrition value and culinary uses. Another chapter is devoted to the diseases partially caused by the consummation of the meat. And case reports describe the practice of a man suffering from gout and a woman diagnosed with a rectal cancer …víceKlíčová slova
červené maso drůbeží maso rybí maso dietní systém red meat poultry fish meet dietary system
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 5. 2011
Identifikátor:
https://is.muni.cz/th/f0bz5/
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 14. 6. 2011
- Vedoucí: PaedDr. Věra Bulková, Ph.D.
- Oponent: Mgr. Kateřina Ondrušová
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Masarykova univerzita, Lékařská fakultaMasarykova univerzita
Lékařská fakultaBakalářský studijní program / obor:
Specializace ve zdravotnictví / Nutriční terapeut
Práce na příbuzné téma
-
Systém dietního stravování a jeho uplatnění v českém lázeňství
Pavlína Kobrová -
Dietní systém pacientů s ulcerózní colitidou a Crohnovou chorobou
Hana BARNATOVÁ -
Dietní systém pacientů s ulcerózní colitidou a Crohnovou chorobou
Hana BARNATOVÁ -
Srovnání dietního systému v nemocnici s doporučením pro zdravou populaci
Vendula VEČEŘOVÁ -
Kontaminace rybího masa těžkými kovy
Matěj Blecha