Průzkum trhu s obilovinami pro lidskou výživu ve Zlínském regionu.

Bc. Andrea MINARČÍKOVÁ

Diplomová práce

A survey of the cereals market for human nutrition in the Zlín region.

Anotace:

Diplomová práce uvádí přehled nejdůležitějších pěstovaných cereálií a pseudocereálií. Je-jich význam spočívá ve skutečnosti, že značnou měrou přispívají k světové produkci po-travin poskytujících pro lidskou výživu a zdraví potřebné bílkoviny, sacharidy, minerální látky, vitaminy a vlákninu. Práce se zabývá charakteristikou významných obilovin, che-mickým složením a rozdělením jednotlivých odrůd, trhem, dovozem, vývozem a charakte-ristikou druhů prodejen. Zároveň byl zpracován stručný dotazník.

Abstract:

Diploma thesis provides an overview of the most important cultivated cereals and pseudocereals. Their importance lies in the fact that they are significant contributors to the world's food production in providing nutrition, health necessary proteins, carbohydrates, minerals, vitamins and fiber for human. Thesis deals with the characteristics of major cereals, chemical composition and distribution of various varieties, market, import, export and characteristic types of stores. There is also a small brief questionnaire processed.

Klíčová slova

cereálie, pseudocereálie, trh, dovoz, vývoz, maloobchod, velkoobchod, průzkum trhu, dotazník

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 5. 2010

Identifikátor: 14691

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 4. 6. 2010

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin