Effect of calving season and age at first calving on milk production in Czech Fleckvieh cattle

Doris Aikins

Diplomová práce

Vliv období otelení a věku při prvním otelení na mléčnou užitkovost českého strakatého skotu

Anotace:

Vzhledem k vysoké poptávce po mléce je velmi důležité zvážit podrobné zkoumání účinků věku při prvním otelení a období otelení na produkci mléka a jeho kvalitu. Tato práce proto zkoumala komplexní vztahy mezi proměnnými 1) Věk při prvním otelení a 2) Období otelení na třech ekonomicky významných vlastnostech: dojivosti, obsahu tuku a obsahu bílkovin u českého strakatého skot. Z farmy PROAGRO Radešínská Svratka se sídlem v Radešínské Svratce v České republice bylo vybráno 291 dojnic českého strakatého skotu. Výsledky ukázaly 828 dní jako průměrný počet dní pro krávy k dosažení počátečního věku při prvním otelení. U hodnocené produkce mléka pro věk při prvním otelení dosáhla kategorie nad 28 let nejvyšší užitkovosti oproti kategorii do 26 let, která zaznamenala nejnižší užitkovost 7447 kg, resp. 7339 kg. Pro hodnocené vlastnosti tuk a bílkoviny 4,15 %, resp. 3,69 %, zaznamenala nejvyšší hodnoty kategorie věku při prvním otelení 26 - 67 let. Naopak všechny hodnocené obsahy tuku u ostatních kategorií věku při prvním otelení dosáhly konstantní hodnoty 4,13 %. Podobně pro obsah bílkovin pro kategorie věku při prvním otelení 27 – 28 měsíců a do 26 měsíců. Chladnější období telení zaznamenalo vyšší, signifikantní (p > 0,05) průměrné množství mléka ve srovnání s teplejšími obdobími telení, což lze přičíst zvýšení počtu hodnoceného skotu a rozdílné spotřebě vody a nárokům na využití v důsledku rozdílných tepelných mechanismů v těchto sezónách. Průměrný zvýšený obsah tuku na podzim (září – listopad) a naopak získaný v zimě (prosinec – únor) by mohl souviset se zvýšenou produkcí mléka často spojenou s hromaděním vyššího obsahu tuku a stresem z chladu. Vyšší a nižší obsah bílkovin byl zaznamenán při vyšších teplotách: Léto (červen – srpen) a nižších teplotách: Zima (prosinec – únor). Sezónní odchylky lze vysvětlit postupy hospodaření. Mezi věkem při prvním otelení a mléčnou užitkovostí u hodnoceného českého strakatého skotu nebyl signifikantní vztah (r = 0,07, p > 0,05). Závěrem lze říci, že tato pozorování dokazují, že fyziologie krav, sezónní změny a postupy řízení by byly nezbytným vysvětlením rozdílů v dojivosti, obsahu tuku a bílkovin hodnocených napříč faktory věku při prvním otelení a období otelení.

Abstract:

In the high demand for milk in dietary provision for the nutritional well-being of humans, scrutinizing the effects of Age at First Calving and Calving Seasons on milk production, quality and yield is very important to consider. Therefore this thesis investigated the complex interplay between independent variables 1) Age at First Calving and 2) Calving Season on three economically valuable traits: milk yield, fat content, and protein content in Czech Fleckvieh cattle. About 291 dairy cows of the Czech Fleckvieh cattle were selected from the cattle farm of the PROAGRO Radešínská Svratka a.s Agricultural Business Enterprise located in Radešínská Svratka in the Czech Republic. Results showed 828 days as the mean days for cows to attain their initial Age at First Calving. For the assessed milk production for Age at First Calving, Above 28 category attained the highest yield compared to Up to 26 category which recorded the lowest yield of 7447 kg and 7339 kg, respectively. For assessed Fat and Protein traits of 4.15 % and 3.69 %, respectively, the Age at First Calving 26 - 67 category recorded the highest values. On the contrary, all assessed contents of fat at other categories of Age at First Calving attained constant value of 4.13 %. Similarly, for protein contents for Age at First Calving categories 27 – 28 months and Up to 26 months. Colder calving seasons recorded higher significant (p > 0.05) mean amounts of milk compared to the warmer calving seasons attributable to increase number of assessed cattle and differential water consumption and utilization demands as a result of divergent heat mechanisms during these seasons. The mean increased fat content in Autumn (September – November) and its vice versa obtained in Winter (December – Febuary) could be linked to increased milk production often associated with accumulation higher fat content and cold stress, respectively. The comparatively mean higher and lower contents of protein records in higher temperature: Summer (June – August) and low temperature: Winter (December –Febuary) Calving Seasons, respectively could be explained along seasonal variations and management practices. There was no significant relationship (r = 0.07, p > 0.05) between Age at First Calving and milk yield in the assessed Czech Fleckvieh cattle. In conclusion, these observations prove that cow physiology, seasonal variations and management practices would be necessary explanations for differences in milk yield, fat and protein contents evaluated across the factors of Age at First Calving and Calving Seasons.

Klíčová slova

Věk při prvním otelení, sezóna otelení, český strakatý skot, produkce mléka, obsah mléčného tuku, obsah mléčné bílkoviny

Keywords

Age at First Calving, Calving Season, Czech Fleckvieh cattle, Milk production, milk fat content, milk protein content

Jazyk práce: angličtina

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 5. 6. 2024
• Vedoucí: Ing. Tomáš Kopec, PhD.
• Oponent: Michaela Paldusová, externi

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program:
General Agriculture