Hodnocení kvalitativních parametrů salátové řepy – Bc. Mariana MIKEŠOVÁ
Bc. Mariana MIKEŠOVÁ
Master's thesis
Hodnocení kvalitativních parametrů salátové řepy
Evaluation of beetroot qualitative parameters
Anotácia:
Cílem diplomové práce bylo zhodnotit obsah betalainových barviva zanalyzovat antioxidační aktivitu u vybraných odrůd salátové řepy. Práce je členěna do několika kapitol. V první časti je nastíněna historie salátové řepy, pěstovaní, jednotlivé odrůdy. Dále jsou uvedeny informace o antioxidační aktivitě a barvivech, která se v salátové řepě vyskytuji. V druhé části je provedena analýza betalainových …viacAbstract:
The thesis si lead to evaluate volume of betalain pigments and analyze antio-xidant activity in selected species of beetroot. The thesis is sorted to several chapters . The first chapter discusses about history, individual species of beetroot and general properties. There are information about antioxidant activity and pigments, which is occure in beetroot in the next. The second part of the thesis …viac
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 4. 2021
Obhajoba závěrečné práce
- Vedúci: doc. Ing. Jan Bárta, Ph.D.
Citační záznam
Jak správně citovat práci
MIKEŠOVÁ, Mariana. Hodnocení kvalitativních parametrů salátové řepy. Č. Budějovice, 2021. diplomová práce (Ing.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Zemědělská fakulta
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Zemědělská fakultaUNIVERSITY OF SOUTH BOHEMIA IN ČESKÉ BUDĚJOVICE
Faculty of AgricultureMaster programme / odbor:
Agriculture Engineering / Agricultural Ecology
Práce na příbuzné téma
Názov
Vložil
Vložené
Práva