Růstová schopnost telat masného skotu

Natálie HOFMANNOVÁ

Bakalářská práce

Anotace:

Abstrakt V posledních letech se v ČR zvyšují stavy krav chovaných v systému bez tržní produkce mléka, zejména na úkor stavů skotu dojeného. V současné době se v ČR chová zhruba 226 tisíc kusů krav BTPM. Hlavním ekonomickým ukazatelem chovu masných krav je počet odchovaných telat na 100 krav a jejich dosahovaná živá hmotnost. Cílem práce bylo zpracovat literární přehled zahrnující charakteristiku plemen aubrac a shorthorn, užitkové vlastnosti a hlavní vlivy ovlivňující užitkovost a plodnost plemenic. Dalším cílem bylo vyhodnotit růstovou schopnost telat u dvou sledovaných stád masného skotu. Sledování proběhlo na farmách, které hospodaří v režimu ekologického zemědělství. Celkem bylo sledováno 66 ks telat. Ze záznamů kontroly užitkovosti masných plemen skotu a faremní evidence byla získána data o pohlaví, datu narození, původu a hmotnosti telat (ve věku 120, 210 a 365 dnech). Porodní hmotnost byla zjištěna vážením jednotlivých kusů při narození. Data byla zpracována v programech MS Excel a Statistica 12 do tabulek a grafů. Při porovnání hmotnosti obou plemen ve věku 120 dnů je hmotnost nepatrně vyšší u sledovaného stáda plemene shorthorn, oproti plemenu aubrac. Ve věku 210 dnů je dosažená průměrná hmotnost též vyšší u plemene shorthorn, což částečně ovlivňuje vlastní užitkovost jedince a kvalita krmiv. Ve věku 365 dnů byl u býčků plemene aubrac větší rozdíl ve hmotnosti oproti býčkům plemene shorthorn. Při porovnání hmotnosti jaloviček u obou plemen ve věku 120 a 210 dnů jsou hmotnosti téměř vyrovnané. Nejvyšších přírůstků od narození do kontrolních vážení dosahovalo plemeno shorthorn. Sledované stádo plemene aubrac dosáhlo ve srovnání s populací plemene aubrac v ČR nepatrně nižší průměrné hmotnosti. Při srovnání sledovaného stáda plemene shorthorn a populace plemene shorthorn v ČR dosáhlo sledované stádo vyrovnaných výsledků. Sledovaná stáda dosáhla velmi podobných výsledků, nedá se tedy s určitostí říci, že jedno plemeno bylo lepší než druhé.

Abstract:

Abstract In recent years, the number of cows kept in the system without market milk production has been increasing in the Czech Republic, especially at the expense of the number of dairy cattle. At present, approximately 226,000 BTPM cows are bred in the Czech Republic. The main economic indicator of beef cow breeding is the number of reared calves per 100 cows and their achieved live weight. The aim of the work was to prepare a literature review including the characteristics of aubrac and shorthorn breeds, performance characteristics and the main influences affecting the performance and fertility of stallions. Another goal was to evaluate the growth ability of calves in two monitored herds of beef cattle. The monitoring took place on farms that operate in the mode of organic farming. A total of 66 calves were monitored. Data on sex, date of birth, origin and weight of calves (aged 120, 210 and 365 days) were obtained from records of control of performance of beef cattle breeds and farm records. Birth weight was determined by a qualified estimate of the breeder (according to the breeding standard and the experience of breeders). The data were processed in MS Excel and Statistica 12 into tables and graphs. When comparing the weight of both breeds at the age of 120 days, the weight is slightly higher in the observed herd of the Shorthorn breed, compared to the Aubrac breed. At the age of 210 days, the average weight achieved is also higher in the shorthorn breed, which partially affects the individual's own performance and feed quality. At 365 days of age, the aubrac bulls had a greater difference in weight than the shorthorn bulls. When comparing the weight of heifers in both breeds at the age of 120 and 210 days, the weights are almost balanced. The Shorthorn breed achieved the highest increments from birth to control weighings. The monitored herd of the aubrac breed reached a slightly lower average weight in comparison with the population of the aubrac breed in the Czech Republic. When comparing the monitored herd of the shorthorn breed and the population of the shorthorn breed in the Czech Republic, the monitored herd achieved balanced results. The monitored herds achieved very similar results, so it cannot be said with certainty that one breed was better than the other.

Klíčová slova

Klíčová slova, růstová schopnost, masný skot, průměrná hmotnost

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 8. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Jan Beran, Ph.D.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Zemědělská fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělství / Zemědělství - Prvovýroba