Bc. Denisa ŘEZÁČOVÁ

Master's thesis

Hydrolýza kvasničné biomasy pro potravinářské doplňky - součást projektu MPO ČR FI390195020

Hydrolysis of microbial biomass for food supplements
Abstract:
Mikrobiální biomasa reprezentovaná kvasničnou biomasou je důležitým zdrojem vitamínů skupiny B a cennou bílkovinou. V extrémních případech, jako jsou např. těžké pooperační stavy nebo zatížení vrcholovým sportem, je třeba dodat potřebnou energii a vitamíny v tekutém stavu. Ztekucení biomasy je prováděno hydrolýzou. Diplomová práce se zabývá vývojem technologií ztekucení biomasy.
Abstract:
Microbial biomass represented by yeast biomass is an important source of B-complex vi-tamins and it is a valuable protein. Under the extreme conditions, such as severe post-operative conditions or high physical load conditions, the energy and vitamins should be supplied in liquid form. Liquefaction of biomass is made by hydrolysis.Diploma thesis is dealing with the development of biomass liquefaction …more
 

Keywords

pivovarské kvasnice mechanismus I. a II. řádu hydrolýza GPC
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 20. 5. 2010
Identifier: 14550

Thesis defence

  • Date of defence: 31. 5. 2010

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

ŘEZÁČOVÁ, Denisa. Hydrolýza kvasničné biomasy pro potravinářské doplňky - součást projektu MPO ČR FI390195020. Kroměříž, 2010. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Full text of thesis

Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
https://portal.utb.cz/stag?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=14550 Reference to the local database file of the institution

Tomas Bata University in Zlín

Faculty of Technology

Master programme / field:
Chemistry and food technologies / Technology, hygiene and economics of food production

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.