Podnikatelský záměr nízkorozpočtového atypického restauračního zařízení

Bc. Tomáš Baloun

Bakalářská práce

Business Plan of a low-budget atypical restaurant facility

Anotace:

V mé práci se zabývám sestavením podnikatelského záměru nízkorozpočtového atypického restauračního zařízení a hypotézou, že v dané lokalitě ja za využití dané příležitosti a minimálních nákladů možné přispět k místnímu rozvoji a úspěšně provozovat restaurační zařízení s možností volnočasových aktivit, ke kterému jsem zpracoval SWOT analýzu a segmentaci trhu. K restauračnímu zařízení Stodola jsem také vypracoval dotazník zjišťující celkový přístup a názory na plánované otevření podniku. Dotazník byl vyplňován občany Košátek u Prahy, kde se objekt nachází a dalšími náhodnými turisty z dané lokality. Tato analýza by měla potvrdit možnost tuto myšlenku realizovat a potvrdit realizovatelné uspokojení potřeb místních obyvatel a aktivních turistů.

Abstract:

In my work I deal with creating a business plan of atypical low-budget restaurant facility and hypothesis that the area I used for the occasion and minimum cost can contribute to local development and successfully operate restaurant facility with optional leisure activities. I worked out the SWOT analysis and market segmentation for it as well. For the restaurant facility Stodola, I also developed a questionnaire investigating the overall approach and views on the planned opening of a business. The questionnaire was completed by the citizens of Košátek near Prague, where the object is located and other random tourists from the site. This analysis should confirm the possibility to realize this idea and confirm satisfying the needs of local residents and active tourists through this way.

Klíčová slova

Pohostinství, turismus, agroturistika, gastronomické služby, catering, volnočasové aktivity

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 6. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 21. 1. 2014
• Vedoucí: Ing. Miloš Sobek
• Oponent: Ing. Bc. Jan Chromý, Ph.D.

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví