Zpět na vyhledávání

Barbora NOVÁKOVÁ

Bakalářská práce

Česnek z potravinářského a chemického hlediska

Garlic from the food and chemical aspects
Anotace:
Práce se zabývá botanickým popisem čeledi česnekovitých a jejich nejvýznámnějších druhů. Dále zahrnuje seznam obsahových látek v česneku kuchyňském (Allium sativum) a česneku medvědím (Allium ursinum) a jejich biologické účinky na živý organismus.
Abstract:
Abstract labour deals with botanical description of garlic family and their most considera-ble species. Below includes list of substances in garlic (Allium sativum and Allium ursinum) and theirs biological effects for organism.
 

Klíčová slova

Klíčová slova Allium sativum Allium ursinum aliin allicin
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 8. 2010
Identifikátor: 16014

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 7. 9. 2010

Citační záznam

Citovat tuto práci
Jak správně citovat práci

NOVÁKOVÁ, Barbora. Česnek z potravinářského a chemického hlediska. Zlín, 2010. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Plný text práce

Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci pouze na univerzitě až od 25. 08. 2010

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
https://portal.utb.cz/stag?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=16014 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce