Vliv povrchově aktivních látek na stabilitu emulzí

Kateřina Dočkalová

Bakalářská práce

Effect of surface active agents on stability of emulsions

Anotace:

Tato bakalářská práce je zaměřena na zkoumání vlivu sady povrchově aktivních látek na stabilitu emulzí. Byly použity tyto povrchově aktivní látky: oleát sodný, terc-butylalkohol, laurylsíran sodný, polyetylen polypropylen glykol, propylenglykol monostearát a kyselina olejová. Experimentální část popisuje přípravu roztoků pro měření povrchového a mezifázového napětí. Pro roztok vybrané povrchově aktivní látky byl také proveden experiment na 3D tištěném generátoru kapek. Výsledkem této práce jsou koncentrační závislosti jednotlivých povrchově aktivních látek s určením optimální koncentrace povrchově aktivních látek jak ve vodné, tak v olejové fázi. Výsledkem experimentu na generátoru kapek jsou obrazové informace zpracované jako závislosti bezrozměrných veličin.

Abstract:

This bachelor thesis is focused on the influence of several surface active agents on emulsion stability. The following surfactants were used: sodium oleate, tert-butanol, sodium dodecyl sulfate, polyethylene – polypropylene glycol, propylene glycol monostearate and oleic acid. The preparation of solutions for measurement of surface and interfacial tension is described in the experimental part. For a single surfactant solution was realized an experiment on a 3D-printed droplet generator. The result is concentration dependencies of the individual surfactants. Then, optimal concentrations of surfactants were determined in both aqueous and oil phases.

Klíčová slova

Povrchově aktivní látky, tenzidy, povrchové napětí, mezifázové napětí, metody měření povrchového a mezifázového napětí, kritická micelární koncentrace, emulze, disperze V/O, disperze O/V, emulgátor, vícefázové proudění, mikrofluidní zařízení, generátor kapek.

Keywords

Surface active agents, surfactant, surface tension, interfacial tension, methods for measuring surface and interfacial tension, critical micelle concentration, emulsions, dispersion W/O, dispersion O/W, emulsifier, multiphase flow, microfluidic device, droplet generator.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 4. 6. 2019
• Vedoucí: Marek Večeř
• Oponent: Vlastimil Matějka

VŠB - Technická univerzita Ostrava

Fakulta materiálově-technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Procesní inženýrství / Procesní inženýrství a metody kontroly kvality