Statistická analýza změn ve výživě, zdraví a zdravém životním stylu obyvatel ČR

Jiřina Sekalová

Bakalářská práce

Statistical analysis of changes in nutrition, health and healthy lifestyle of the Czech population

Anotace:

Práce je zaměřena na statistickou analýzu nutriční situace v letech 1990-2015.Předmětem teoretické části bylo charakterizovat koncepce výživy, zdraví a zdravého životního stylu. Rovněž popisuje nutriční doporučení, nutriční pyramidy a energetický příjem. Na konci teoretické části je prezentován historický vývoj změn ve spotřebě a výživě české populace.Praktická část se zabývá analýzou spotřeby vybraných komodit, jako je máslo, drůbeží, vepřové a hovězí maso, cukr, ovoce, zelenina a biopotraviny. Následuje analýza nejčastějších civilizačních onemocnění, jako je diabetes mellitus a obezita. Komodity a civilizační choroby byly analyzovány pomocí údajů získaných od Českého statistického úřadu, Ústavu zdravotnických informací a statistiky České republiky a údajů poskytnutých Ministerstvem zemědělství. Vybrané komodity vysvětlují důvod zvýšení nebo snížení spotřeby potravin a předpověď spotřeby do roku 2022.Na závěr bakalářské práce jsou výsledky shrnuty pro vyhodnocená data a doporučená výživová doporučení.

Abstract:

The work is focused on the statistical analysis of the nutritional situation in 1990-2015. The subject of the theoretical part was to characterize the concepts of nutrition, health and healthy lifestyle. It also describes nutritional recommendations, nutritional pyramid and energy intake. At the end of the theoretical part is presented the historical development of changes in consumption and nutrition of the Czech population.The practical part deals with analysis of consumption of selected commodities such as butter, poultry, pork and beef, sugar, fruit, vegetables and organic food. It is followed by an analysis of the most common civilization diseases such as diabetes mellitus and obesity. Commodities and civilization diseases were analyzed by using data obtained from the Czech Statistical Office, the Institute of Health Information and Statistics of the Czech Republic and data provided by the Ministry of Agriculture. Selected commodities explain the reason for the increase or decrease in food consumption and a prediction of consumption by 2022.At the end of the bachelor’s work, the results are summarized for the evaluated data and suggested nutritional recommendations.

Klíčová slova

výživa, zdraví, výživová politika, civilizační choroby, statistická předpověď, demografie, zdravý životní styl, výživová doporučení, potraviny, spotřeba potravin

Keywords

nutrition, health, healthy lifestyle, nutritional recommendations, food consumption, foodstuffs, nutrition policy, civilization diseases, statistical prediction, time series, demography

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 11. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Marie Prášilová, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Provoz a ekonomika