Ekologicky šetrné pěstování letniček k řezu a jejich uplatnění v květinové vazbě

Bc. Tereza Svobodná

Master's thesis

Ecological friendly production of annuals for cut and their use in floral arrangement

Abstract:

Cílem této diplomové práce bylo ze sortimentu letniček vybrat květiny vhodné k řezu, na Demonstrační a výzkumné stanici ČZU Troja je kvalitně a současně ekologicky šetrně vypěstovat, z vypěstovaného materiálu uvázat kytice a následně je prodávat ve stánku u pozemku jako obohacení sortimentu. Sekundárním výstupem práce bylo dotazníkové šetření, které zjišťovalo názory a preference zákazníků na ekologicky šetrně pěstované květiny.V kapitole Literární rešerše byly letničky obecně charakterizovány, popsán způsob jejich pěstování, využití a jejich choroby a škůdci. V podkapitole Ekologicky šetrné pěstování rostlin byly zmíněny nejen problémy konvenčního zemědělství, ale i představena alternativa v podobě ekologického zemědělství. V dalších podkapitolách byl prezentován sortiment letniček vhodných k řezu a shrnuta problematika uchovatelnosti řezaných květů obecně, včetně sklizně a sklizňové zralosti. Poslední podkapitola literární rešerše je věnována základům floristiky potřebným ke správnému utváření vazeb.V kapitole Materiál a metody byl shrnut popis stanoviště pole s letničkami, půdní a klimatické podmínky a popsán použitý rostlinný materiál. V podkapitole Metodika pokusu byl vysvětlen způsob vypěstování letniček, včetně sklizně květin, jejich následné vazby a prodeje kytic. Kapitola byla zakončena dotazníkem určeným pro veřejnost.V kapitole Výsledky bylo popsáno ekologicky šetrné pěstování letniček a představeny fotografie uvázaných kytic i s jejich charakteristikami. Dále zde byla vyhodnocena prodejnost (celkem 236 uvázaných kytic) a dotazník s grafy. V Diskuzi byly porovnány zjištěné výsledky s dříve zveřejněnými pracemi podobného charakteru. V Závěru je zdůrazněn rozšiřující se zájem o ekologicky šetrně a lokálně pěstované květiny. Více než 70 % dotazovaných uvádí, že se bude v budoucnosti při koupi květin zamýšlet nad jejich původem a způsobem pěstování.Je možné oprávněně předpokládat, že tato práce napomůže k zamyšlení se nad ekologickou stránkou pěstování rostlin a že přibude lidí, kteří budou preferovat lokálně a k přírodě šetrně vypěstované květiny, a možná i pěstitelů, kteří se rozhodnou pro ekologicky šetrnou variantu pěstování květin.

Abstract:

The aim of this diploma thesis was to choose the right kinds of annuals for cut, to grow and cultivate them in ecological friendly way at the Demonstration and Research Station of the CZU in Troja, tie bouquets from cultivated material and then sell finished bouquets in the shop. A secondary output of the thesis was a questionnaire survey, which was supposed to find out customer’s opinions and preferences for ecological friendly cultivation of flowers.In the chapter Literary research annuals were generally characterized and the way of their cultivation, use and their diseases and pests were described. The subchapter Ecological friendly plant cultivation pointed out problems of a conventional agriculture, but also introduced an ecological agriculture as an alternative. Range of annuals appropriate for cut was introduced in following subchapters. There was also summarized the question of storability of cut blooms, including harvest and harvest maturity. The last subchapter of this part was devoted to basics of floristry necessary for proper bouquet making.Field habitat of annuals, soil and climatic conditions and used plant material were described in the chapter Material and methods. The way of cultivating annuals, including flower harvest, making and selling bouquets were explained in subchapter Experiment methodology. The chapter was supplemented with the questionnaire survey intended for public.The ecological friendly production of annuals was described in the chapter Results. Photographs of tied bouquets and their characteristics, an evaluation of the sale of bouquets (236 in total) and evaluation of questionnaire survey with graphs were presented here as well.The Discussion compared results of this thesis with previously published theses with similar problematics. Growing interest of ecological friendly and local cultivated flowers was pointed out in Conclusion. More than 70 % of respondents mentioned that they would think about origin and method of cultivation when buing flowers in the future.It can be assumed that this thesis will help to reflect ecological side of flower cultivation and that there will be more people who will prefer local and nature friendly cultivated flowers and maybe also growers who will choose ecological friendly variant of flower cultivation.

Keywords

letničky, ekologicky šetrné pěstování, floristika, květiny k řezu, kytice

Keywords

annuals, ecological friendly production, floristry, flowers for cut, bouquets

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 23. 7. 2020

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Petr Skůpa, Ph.D.
• Reader: Jitka Doležalová, externi

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Master programme / field:
Horticulture / Market Horticulture