Charakteristika vinařského regionu Velké Bílovice a okolí

Jan Fiala

Bachelor's thesis

Characteristics of the wine region Velké Bílovice and its surroundings

Abstract:

Region jižní Moravy je známý svou dlouholetou tradicí ve vinohradnictví. V současné době se dostává do povědomí široké veřejnosti znamenitostí a proslulostí svých jedinečných vín. Tato práce charakterizuje a přibližuje lokalitu Velkých Bílovic, která se řadí mezi jednu z největších vinařských obcí v České republice. Potenciál pro vinohradnickou činnost, výrobu kvalitních vín a jejich představení široké veřejnosti je tedy obrovský. Práce je zaměřena převážně na odrůdovou skladbu vín bílovických viničních tratí, přesný popis těchto tratí, na klimatické, geologické a půdní podmínky v lokalitě, které mají bezesporu značný vliv na terroir. V závěru jsou také nastíněny možnosti využití tohoto regionu v konceptu VOC a rozvoji marketingu v dané oblasti.

Abstract:

The region of South Moravia is known for its long tradition in viticulture. Nowadays, it is attaining higher publicity and recognition by the general public due to the quality of its renowned wines. This work tries to bring closer the region Velké Bílovice to the attention of the broad public because of its potential in winemaking and terroir – the specific uniqueness of the wines. Velké Bílovice belongs to the largest wine-growing town in the south Moravian region. In this work, I focus mainly on a variety of wines in Velké Bílovice, the location of vineyards, and the climate of the region that defines the conditions of the wine-growing. I also outline the possibilities of this region in the concept of VOC.

Keywords

Velké Bílovice, Velké Bíloviceinařství, terroir, Vína s originální certifikací

Keywords

Velké Bílovice, Viticulture, Terroir, Wines with original certification

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 19. 6. 2020

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Radek Sotolář, Ph.D.
• Reader: Michal Kumšta, Ph.D.

Mendel University in Brno

Faculty of Horticulture

Bachelor programme / field:
Horticultural Engineering / Viticulture and Viniculture