Zpět na vyhledávání

Jiří Strakoš

Bakalářská práce

Vliv stárnutí fritovacího oleje na jeho vybrané požárně technické charakteristiky

Effect of Aging of Deep Frying Oil on Its Selected Fire Hazard Characteristics
Anotace:
Strakoš, J. Vliv stárnutí fritovacího oleje na jeho vybrané požárně technické charakteristiky: bakalářská práce. Ostrava: VŠB – TU Ostrava, FBI, 2011, 38 s. Bakalářská práce se zabývá problematikou změny teploty vzplanutí rostlinného oleje v důsledku jeho tepelného namáhání. V teoretické části práce jsou popsány vlastnosti a složení rostlinných olejů, doplněné o oblast hašení jedlých olejů a tuků. …více
Abstract:
Strakoš, J. Effect of Aging of Deep Frying Oil on Its Selected Fire Hazard Characteristics: thesis. Ostrava: VŠB – TU Ostrava, FBI, 2010, 38 p. The bachelor's thesis deals with the changes of the flash point temperature of the vegetable oil due to its heat strain. The teoretical part describes the properties and composition of the vegetable oils, supplemented by the extinguishing of eatable oils and …více
 

Klíčová slova

rostlinný olej mastné kyseliny teplota vzplanutí třída požáru F

Keywords

vegetable oil fatty acids flash point fire class F
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 4. 2011
Identifikátor: http://hdl.handle.net/10084/88627

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 24. 5. 2011
  • Vedoucí: Aleš Dudáček
  • Oponent: Lenka Herecová

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Právo: Plné texty vysokoškolských kvalifikačních prací obhájených na Vysoké škole báňské - Technické univerzitě Ostrava jsou uloženy v repozitáři DSpace. Přístup k plným textům mají všichni uživatelé bez omezení. Přístup je omezen pouze ve výjimečných případech, zpravidla z důvodu ochrany duševního vlastnictví. Nepřístupné práce jsou označeny jako closedAccess nebo embargoedAccess. Tištěné verze prácí jsou uloženy v Ústřední knihovně VŠB-TUO a jsou prezenčně přístupné ve studovně diplomových prací. Další nakládání s prací (kopírování, opisy, MVS) se řídí Knihovní a výpůjčním řádem Ústřední knihovny VŠB-TUO.

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: VŠB - Technická univerzita Ostrava

VŠB - Technická univerzita Ostrava

Fakulta bezpečnostního inženýrství

Bakalářský studijní program / obor:
Požární ochrana a průmyslová bezpečnost / Technika požární ochrany a bezpečnosti průmyslu

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.