Zpět na vyhledávání

Jiří Strakoš

Bachelor's thesis

Vliv stárnutí fritovacího oleje na jeho vybrané požárně technické charakteristiky

Effect of Aging of Deep Frying Oil on Its Selected Fire Hazard Characteristics
Abstract:
Strakoš, J. Vliv stárnutí fritovacího oleje na jeho vybrané požárně technické charakteristiky: bakalářská práce. Ostrava: VŠB – TU Ostrava, FBI, 2011, 38 s. Bakalářská práce se zabývá problematikou změny teploty vzplanutí rostlinného oleje v důsledku jeho tepelného namáhání. V teoretické části práce jsou popsány vlastnosti a složení rostlinných olejů, doplněné o oblast hašení jedlých olejů a tuků. …more
Abstract:
Strakoš, J. Effect of Aging of Deep Frying Oil on Its Selected Fire Hazard Characteristics: thesis. Ostrava: VŠB – TU Ostrava, FBI, 2010, 38 p. The bachelor's thesis deals with the changes of the flash point temperature of the vegetable oil due to its heat strain. The teoretical part describes the properties and composition of the vegetable oils, supplemented by the extinguishing of eatable oils and …more
 

Keywords

rostlinný olej mastné kyseliny teplota vzplanutí třída požáru F

Keywords

vegetable oil fatty acids flash point fire class F
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 4. 2011
Identifier: http://hdl.handle.net/10084/88627

Thesis defence

  • Date of defence: 24. 5. 2011
  • Supervisor: Aleš Dudáček
  • Reader: Lenka Herecová

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Accessibility: Plné texty vysokoškolských kvalifikačních prací obhájených na Vysoké škole báňské - Technické univerzitě Ostrava jsou uloženy v repozitáři DSpace. Přístup k plným textům mají všichni uživatelé bez omezení. Přístup je omezen pouze ve výjimečných případech, zpravidla z důvodu ochrany duševního vlastnictví. Nepřístupné práce jsou označeny jako closedAccess nebo embargoedAccess. Tištěné verze prácí jsou uloženy v Ústřední knihovně VŠB-TUO a jsou prezenčně přístupné ve studovně diplomových prací. Další nakládání s prací (kopírování, opisy, MVS) se řídí Knihovní a výpůjčním řádem Ústřední knihovny VŠB-TUO.

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: VŠB - Technická univerzita Ostrava

VŠB - Technical University of Ostrava

Fakulta bezpečnostního inženýrství

Bachelor programme / field:
Požární ochrana a průmyslová bezpečnost / Technika požární ochrany a bezpečnosti průmyslu

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.