Zastoupení biologicky aktivních látek v semenech révy vinné (Vitis vinifera L.) – Ing. Štěpánka Horníčková
Ing. Štěpánka Horníčková
Disertační práce
Zastoupení biologicky aktivních látek v semenech révy vinné (Vitis vinifera L.)
Representation of biologically active substances in the grape seeds (Vitis vinifera L.)
Anotace:
Semena 41 bílých a 22 modrých odrůd hroznů révy vinné, jako vedlejší produkt při výrobě vína, pěstovaných v šesti různých vinařských oblastech byly analyzovány spektrofotometricky na obsah celkových polyfenolů (TP) a fosforu (P). Celkový obsah tokolů (TC) včetně jejich jednotlivých forem byl analyzován metodou HPLC-FLD a vybrané kovy (Ca, Mg, Na, K, Fe, Zn, Cu, Mn) metodou AAS. Obsah TP a TC v semenech …víceAbstract:
Seeds of 41 white and 22 blue vine varieties cultivated on six vine-growing areas were assessed as a by-product after winemaking on the contents of total polyphenols (TP) and phosphorus (P) spectrophotometrically, total tocols (TC) including individual tocols by HPLC-FLD, and metals (Ca, Mg, Na, K, Fe, Zn, Cu, and Mn) by FAAS. Remaining TP and TC levels were mainly affected by the variety, while levels …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 7. 2015
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: doc. Ing. Alena Hejtmánková, CSc.
- Oponent: Radomíra Střalková, externi, Vlastimil Fic, externi
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
HORNÍČKOVÁ, Štěpánka. \textit{Zastoupení biologicky aktivních látek v semenech révy vinné (Vitis vinifera L.)}. Online. Disertační práce. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů. 2015. Dostupné z: https://theses.cz/id/wnf7db/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůČeská zemědělská univerzita v Praze
Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůDoktorský studijní program / obor:
Zemědělská specializace / Zemědělská chemie
Práce na příbuzné téma
-
Antioxidační aktivita a obsah polyfenolů v extraktech meduňky a hluchavky
Jitka Gajárková -
Antioxidační vlastnosti a obsah polyfenolických látek v kávách z různých oblastí světa
Romana Bajerová -
Změny obsahu polyfenolických látek a antioxidační aktivity v extraktech máty
Denisa Zemánková -
Obsah celkových polyfenolů v hlízách jakonu
Petra KUČEROVÁ -
Kvalita oleje z hroznových zrníček
Veronika Vlková
Název
Vložil
Vloženo
Práva