Bezlepková dieta u nemocných s podvýživou

Bc. Veronika Šimková

Bakalářská práce

Gluten-free diet in patients with malnutrition

Anotace:

Bakalářská práce na téma „Bezlepková dieta u nemocných s podvýživou“ se zaměřuje na problematiku dlouhodobého dodržování této diety, na její nutriční složení, vliv na tělesnou stavbu a zdravotní stav pacientů. V úvodu popisuje onemocnění celiakií a alergií na lepek, kterých se léčba pomocí diety týká. V dalších částech se zabývá vlivem těchto onemocnění na rozvoj podvýživy a deficitů živin a obecnými principy diety. Závěrečná část práce pojednává o nutričním stavu pacientů na této dietě a možnostech jeho ovlivnění vhodným složením diety.

Abstract:

Bachleor thesis on subject „Gluten-free diet in malnourished patients” focuses on issue of gluten-free diet, it´s longterm keeping, nutritional content and influence on body mass condition and health of patients. Introduction describes celiac disease and gluten allergy that may be treated by gluten-free diet. Next parts concern on the influence of these disorders on malnutrition and nutrient deficiency progress and on the common rules of the diet. Final part of my thesis deals with nutrition status of patiets and the possibilities of nutrition status influencing by proper diet composition.

Klíčová slova

bezlepková dieta, celiakie, podvýživa, deficit živin, Gluten-free diet, Celiac Disease, Undernutrition, Nutrient deficiency

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 5. 2009

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 5. 6. 2009
• Vedoucí: doc. MUDr. Miroslav Tomíška, CSc.
• Oponent: MUDr. Anna Žáková, Ph.D.

Masarykova univerzita

Lékařská fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace ve zdravotnictví / Výživa člověka