Vinařská oblast Piemonte

Tatiana Puchkova

Bakalářská práce

Wine region of Piedmont

Anotace:

Bakalářská práce pojednává o prestižní vinařské oblasti Piemonte, která se rozprostírá na severozápadě Itálie. Prezentuje historii regionu, jeho klimatické a půdní podmínky. Dále se zaměřuje na základní lokální odrůdy révy vinné a na jednotlivé podoblasti, kde se pěstují. Jsou zde popsány tradiční a moderní postupy výroby věhlasných červených vín z Piemontu a je zmíněná metoda Asti, kterou se vyrábí aromatická šumivá vína Asti Spumante a Moscato ďAsti. Obsahuje také seznam slavných výrobců, které produkují nejlepší vína oblasti. Dále seznamuje čtenáře s klasifikačním systémem vín a vysvětluje jeho vliv na vývoj vinařství v Itálii.

Abstract:

The Bachelor thesis deals with the prestigious wine region of Piedmont, which is located in the northwest of Italy. Presents the history of the region, it’s climatic conditions and soil types. Focuses on the basic local grape varieties and the sub-areas where they are grown. Here are also described traditional and modern methods of production of the famous red wines from Piedmont and the Asti method by which aromatic sparkling wines Asti Spumante and Moscato d’Asti are made. Also contains a list of the most famous wineries that produce the best wines of the area. It further introduces the reader to the wine classification system and explains its influence on the development of viniculture in Italy.

Klíčová slova

Piemonte, Nebbiolo, Barbaresco, Asti, výrobní metody, Barolo, apelační systém

Keywords

Piemonte, Nebbiolo, Barolo, Barbaresco, Asti, production methods, appellation system

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 5. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Kamil Prokeš, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Vinohradnictví a vinařství