Stanovení sekundárních metabolitů rostlin pomocí kapalinové chromatografie s různými detekcemi

Bc. Lenka Marciová

Diplomová práce

Determination of plant secondary metabolites by liquid chromatography with various detector

Abstract:

Secondary metabolites of plants are substances that do not participate in basic metabolic processes, but nevertheless have a large number of specific effects and properties. Thanks to their diversity, they offer a wide range of uses. Isoflavones as secondary plant metabolites are among the flanonoids, but due to their structural similarity to 17-β-estradiols, they are part of a large group of phytoestrogens and thus exhibit estrogenic effects. They are used in alternative treatment of climacteric or other diseases associated with 17β-estradiol depletion. Main source of isoflavones is soy (Glycine max, L.) or red clover (Trifolium pratense). The experimental part of the diploma thesis deals with the stability of the combined standard of isoflavones at concentrations of 5, 50 and 100 ng / ml stored in 25% MeOH. It has been confirmed that 25% methanol serves as a suitable diluent for dilution of the combined standard at all concentrations.A substantial part of the diploma thesis deals with measuring the level of clover isoflavones in cows' milk after adding 12.5 g of clover extract to dairy feed. It has been found that the level of isoflavonoid phytoestrogens can be influenced by the addition of clover extract to feed, which implies that cow's milk can serve as a functional food for people who suffer from estrogen deficiency.

Abstract:

Rastlinné sekundárne metabolity sú látky, ktoré sa nezúčastňujú základných metabolických pochodov ale aj napriek tomu majú obrovské množstvo špecifických účinkov a vlastností. Vďaka svojej rôznorodosti ponúkajú i širokú škálu využitia. Izoflavóny ako sekundárne metabolity rastlín spadajú medzi flanonoidy ale vďaka štruktúrnej podobnosti so 17-β-estradiólom sú súčasťou veľkej skupiny fytoestrogénov, a teda vykazujú estrogénne účinky.Používajú sa v alternatínej liečbe klimaktéria či iných onemocneni spojenými s úbytkom 17-β-estradiólu.Hlavným zdrojom izoflavónov je sója (Glycine max, L.) alebo ďatelina červená ( Trifolium pratense).Experimentálna časť diplomovej práce sa zaoberá stabilitou kombinovaného štandardu jednotlivých izoflavónov v koncentrácii 5, 50 a 100 ng/ml uloženého v 25 % MeOH. Bolo potvrdené,že 25 % metanol slúži ako vhodné rozpúšťadlo pre riedenie kombinovaného štandardu vo všetkých koncentráciách.Podstatná časť diplomovej práce sa zaoberala meraním hladiny ďatelinových izoflavónov v kravskom mlieku po pridaní 12,5 g ďatelinového extraktu do krmiva dojníc.Zistilo sa, že hladina izoflavonoidných fytoestrogénov sa môže ovplyvňovať prídavkom ďatelinového extraktu do krmiva, z čoho vyplýva, že kravské mlieko môže slúžiť ako funkčná potravina pre ľudí, ktorí trpia nedostatkom estrogénov.

Klíčová slova

Sekundárne metabolity rastlín, fytoestrogény, izoflavóny, 17-β-estradiól, mlieko, HPLC/MS

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 5. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 11. 6. 2018
• Vedoucí: doc. Mgr. Tomáš Kašparovský, Ph.D.
• Oponent: doc. Jan Muselík, Ph.D.

Masarykova univerzita

Přírodovědecká fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Biochemie / Bioanalytik - odborný pracovník v laboratorních metodách