Eliška Císařová

Bakalářská práce

Vliv krmných aditiv na hladinu skatolu a indolu u vykrmovaných kanečků

Influence of feed additive on skatole and indole levels in fattened boars
Anotace:
Bakalářská práce je zaměřena na problematiku kančího pachu, složek, které ho způsobují, s důrazem na skatol a indol, a metody stanovení a eliminace kančího pachu. Kančí pach je charakteristický nepříjemným zápachem masa nekastrovaných kanců. Zápach je charakteristický především při vyšších teplotách. Vzniká při zvýšených koncentracích látek skatolu, indolu a androstenonu. Tomuto problému je nejčastěji …více
Abstract:
The bachelor thesis is focused on the issue of boar taint, the components that cause it, with emphasis on skatole and indole, and methods for determining and eliminating boar taint.Boar taint is typical unpleasant smell of uncastrated boar meat. The taint is characteristic especially at higher temperatures. It is formed during elevated concentrations of skatole, indole and androstenone. This problem …více
 
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 7. 2020

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: prof. Ing. Roman Stupka, CSc.

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělství, zahradnictví a rozvoj venkova / Kvalita produkce

 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses wto146 wto146/2
17. 7. 2020
Složky
Soubory
Mach, J.
17. 7. 2020
  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.
  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.
  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.
  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.
  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.
  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.