Efektivnost chovu mléčného skotu ve vybraném podniku (ZEAS Podorlicko, a.s.)

Barbora Chudá

Bakalářská práce

Efficiency of dairy cattle breeding in chosen enterprise (ZEAS Podorlicko, a.s.)

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá ekonomickou efektivností chovu mléčného skotu v podniku ZEAS Podorlicko a.s. za období 2009--2014. Jedná se o společnost se střediskovým systémem hospodaření. Hlavní náplní práce je zjištění nákladů vynaložených na výrobu mléka s přihlédnutím k chovu mléčného skotu jako celku. V úvodní části práce jsou shrnuty teoretické poznatky k řešené problematice z oblasti ekonomické, zemědělsko-technologické, legislativní i z oblasti welfare zvířat. Vlastní zpracování obsahuje stručnou charakteristiku jednotlivých středisek podniku, poté se specializuje na problematiku výroby mléka. Zajímavým aspektem je porovnání užitkovosti plemen černostrakatého holštýnského skotu a českého strakatého skotu. Po meziročním srovnání ekonomických ukazatelů, ovlivňujících nákladovost a rentabilitu výroby mléka na střediscích živočišné výroby Bílý Újezd a Trnov, následuje zhodnocení výroby mléka jako celku. Sledovanými hledisky jsou: vývoj mléčné užitkovosti, zastoupení krmiv, brakace, natalita a úhyny telat, náklady na výrobu mléka, tržby za mléko, realizační cena, dotace a vedlejší výroba, zisk a rentabilita mléka, vnitropodnikové ceny skotu a průměrné mzdy zaměstnanců. Práce je doplněna řadou tabulek a grafů.

Abstract:

Bachelor thesis deals with the economic efficiency of dairy cattle breeding in the ZEAS Podorlicko a.s. enterprise in the period of 2009--2014. This is a company with a mainframe system management. The main aim of the thesis is to determine the costs of milk production with regard to dairy farming as such. The first part summarizes theoretical knowledge of economic, agro-technological, legislative issues and also of animal welfare. Practical part contains a brief description of each enterprise centers, then specializes in milk production. An interesting aspect is the comparison of milk production cattle breeds of Holstein cattle breeds and Czech Pied cattle. A year-to-year comparison of economic indicators affecting the cost and profitability of milk production centers cattle breeding Bílý Újezd and Trnov, is followed by an evaluation of milk production on the whole. The studied aspects are: development of milk production, percentage of feed, culling, natality and mortality of calves, the cost of milk production, milk revenues, the exercise price of milk, subsidies and secondary production, profit and profitability of milk, internal transfer prices of cattle and average wages of employees. The work is supplemented with tables and graphs.

Klíčová slova

zemědělský podnik, ekonomická analýza, ekonomika výroby mléka, mléčný skot, rentabilita, brakace

Keywords

agricultural holding, economic analysis, economics of milk production, dairy cattle, profitability, culling

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 3. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Miroslav Svatoš, CSc.
• Oponent: Pavel Kotyza, Ing.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Provoz a ekonomika