Alternatívne smery vo výžive a ich rozšírenie do gastronomických zariadení – Miroslava Pintešová
Miroslava Pintešová
Bachelor's thesis
Alternatívne smery vo výžive a ich rozšírenie do gastronomických zariadení
Abstract:
Bakalárska práca s názvom „Moderné alternatívne smery vo výžive a ich rozšírenie v stravovacích zariadení“ je rozdelená na teoretickú, praktickú a návrhovú časť. V teoretickej časti sú vysvetlené základné pojmy bielkoviny, sacharidy, tuky, vitamíny, minerálne látky, alternatívne smery vo výžive, vegetariánska strava, bezlepková strava, makrobiotická strava a delená strava. Všetky smery výživy majú …moreAbstract:
Bachelor thesis called "Modern, and alternative paths in nutrition and their usage in public food processing facilities" is divided into theoretical, practical and proposal parts. In the theoretical part, the basic terminology as proteins, carbohydrates, fats, vitamines, minerals, alternative paths in nutrition, vegetarian diet, gluten-free diet, macrobiotic diet, and divided nutritions are explained …more
Language used: Slovak
Date on which the thesis was submitted / produced: 16. 4. 2018
Identifier:
http://theses.cz/id/x39knl/
Thesis defence
- Date of defence: 12. 6. 2018
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.
Bachelor programme / field:
Gastronomie, hotelnictví a turizmus / Gastronomie v hotelnictví a cestovním ruchu
Theses on a related topic
-
Alternatívne smery vo výžive a ich rozšírenie do gastronomických zariadení
Miroslava Pintešová -
Analýza gastronomického zariadenia Biofarma Príroda Stupava
Paula Porubčanová
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Folders
Files
Pintešová, M.
10/4/2018