The application of a subscription-based business model in the food and beverage industry

Aiman Al Masani

Diplomová práce

Aplikace obchodního modelu založeného na předplatném v potravinářském a nápojovém průmyslu

Anotace:

Životaschopnost obchodních modelů založených na předplatném v kavárenském sektoru si získává čím dál více pozornosti zákazníků na světové scéně. Tato diplomová práce analyzuje vhodnost a cenové strategie pro zavedenou kavárnu Miners Café. Výzkum odhaluje různé formy předplatitelských modelů, jako je členství a opakovaná předplatná, a jejich implementaci v kavárenském sektoru, konkrétně v Miners Café. Prostřednictvím empirické analýzy zjišťujeme preference zákazníků vůči různým předplatitelským modelům a jejich cenovou citlivost. Ke zpracování sesbíraných dat jsou použity statistické metody jako je shluková analýza a Van Westendorpův cenový metr. Zjištění mají za cíl pomoci manažerům Miners Café při aplikaci modelu založeného na předplatném do jejich kavárenských poboček.

Abstract:

The viability of subscription-based business models in the café sector is capturing customers' attention on the world stage. This thesis analyzes the suitability and pricing strategies for an established café business, Miners Café. The research reveals various forms of subscription models, such as membership and recurring subscriptions, and their implementation to enhance customer loyalty and revenue stability. Through empirical analysis, we discover customers' preferences towards different subscription models and their price sensitivity. Statistical methods like cluster analysis and Van Westendorp´s Price Sensitivity Meter are used to interpret the collected data. The findings aim to guide Managers of Miners Café in applying a subscription-based model into their Café branches.

Klíčová slova

Předplatitelské modely, Van Westendorpův cenový metr, Cenová strategie

Keywords

Subscription models, Pricing strategy, Van Westendorp´s Price Sensitivity Meter

Jazyk práce: angličtina

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 5. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 18. 6. 2024
• Vedoucí: Marek Hudík
• Oponent: Marie Ligocká

Vysoká škola ekonomická v Praze

Magisterský studijní program:
International Management