Současné možnosti produkce bílkovinných koncentrátů z rostlinných zdrojů – Helena KRISTINOVÁ
Helena KRISTINOVÁ
Bachelor's thesis
Současné možnosti produkce bílkovinných koncentrátů z rostlinných zdrojů
Present possibilities of protein concentrates production from plant sources
Abstract:
Cílem bakalářské práce bylo shromáždění informací o současné produkci bílkovinných koncentrátů z rostlinných zdrojů. Zaměřovala jsem se na hrách setý (Pisum sativum L.), sóju luštinatou (Glycine soja) a brambor hlíznatý (Solanum tuberosum L.). Bílkovinné koncentráty z luštěnin se vyrábějí třemi základními procesy, tj. kyselou extrakcí (při pH 4,3), extrakcí roztokem alkoholu (60 - 90 %) a denaturací …moreAbstract:
The aim of the bachelor thesis was gather information about present possibilities of proteins concentrates production from plant sources. I focused on dried pea (Pisum sativum L.), soybean (Glycine soja) and potato tuber (Solanum tuberosum L.). The protein concentrates from leguminous plants are produced by three basic processes, i.e. acid leasing (at ~pH 4.5), extracting with aqueous alcohol (60 …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 4. 2011
Identifier:
18529
Thesis defence
- Date of defence: 21. 6. 2011
- Supervisor: Ing. Veronika Bártová, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
KRISTINOVÁ, Helena. \textit{Současné možnosti produkce bílkovinných koncentrátů z rostlinných zdrojů}. Online. Bachelor's thesis. České Budějovice: University of South Bohemia in České Budějovice, Faculty of Agriculture. 2011. Available from: https://theses.cz/id/x94te1/.
The right form of listing the thesis as a source quoted
KRISTINOVÁ, Helena. Současné možnosti produkce bílkovinných koncentrátů z rostlinných zdrojů. Č. Bud., 2011. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Zemědělská fakulta
Full text of thesis
Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od 15. 04. 2011
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Zemědělská fakultaUNIVERSITY OF SOUTH BOHEMIA IN ČESKÉ BUDĚJOVICE
Faculty of AgricultureBachelor programme / field:
Agriculture / Agricultural Biotechnology
Theses on a related topic
-
Separace vybraných frakcí kyselých proteinů z hlíz brambor (Solanum tuberosum L.) pomocí chromatografických technik
František LORENC -
Význam odrůdy v utváření produkčních parametrů konzumních brambor (Solanum tuberosum L.)
Jonáš ŠPLÍCHAL -
Perspektivy historických a reakce současných genotypů brambor na stresové podmínky a jejich využitelnost v podmínkách ekologického zemědělství
Josef Vršťala -
Produkční a kvalitativní odezvy vybraných historických i soudobých odrůd brambor na stresové podmínky sucha a tepla
Josef Vršťala -
Vliv aplikace POR v systému ochrany pěstování brambor
Vendula VLKOVÁ -
Zhodnocení výnosů a zdravotního stavu vybraných odrůd konzumních brambor
Dagmar Šantrůčková -
Využití biologických prostředků na ochranu brambor vůči mandelince bramborové
Jakub KURÁŽ -
Hodnocení antifungální aktivity inhibitorů proteas z hlíz bramboru (Solanum tuberosum L.)
Jana REISEROVÁ
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights