Perspektiva chovu šumavských ovcí a genová podmíněnost jejich zbarvení

Johana Uhlířová

Bachelor's thesis

Perspective of Sumava sheep breeding and gene determination of their color variation

Anotácia:

Tato bakalářská práce je zpracována ve formě literární rešerše podložené dostupnými literárními a odbornými zdroji. Zaměřuje se na chov šumavských ovcí (ŠO) v České republice. V úvodu se podrobněji zabývá historií chovu a vývoje ovcí u nás, poté původní selské ovci, ze které následně byla vyšlechtěna šumavská ovce. Popisuje historické kontexty a společné znaky těchto českých ovcí. Po historických souvislostech je souhrnně napsána celková charakteristika šumavské ovce, spolu s očekávanými plemennými znaky. Následuje kapitola zaměřena na výjimečné postavení plemene zařazeného na seznam genových zdrojů. V rámci perspektivy chovu jako takového jsou zde sepsány hlavní chovatelské informace, jako je chov a jeho ideální podmínky a výživa. V další části této práce je popsána užitkovost ovcí a její hodnocení. Vlnařská užitkovost je v průběhu šlechtění ŠO stále na slabší úrovni. Polojemná a polohrubá vlna je brána spíše jako odpad a hodnocení této vlastnosti není pro chov nikterak důležité. Hodnotí se jak délka, tak i tloušťka jednotlivých vlnovlasů a celkové množství ostříhané potní vlny. O dost užitečnější z ekonomického hlediska je masná užitkovost, ve které si šumavka vede relativně dobře, a je vhodná do mateřské pozice při křížení s masnými plemeny. Hodnocení masa se u šumavské ovce provádět v rámci kontroly užitkovosti nemusí, a hodnocení ultrazvukem, či metodou SEUROP je na uvážení chovatele. Dobré mateřské a reprodukční vlastnosti ŠO jsou hlavním předpokladem úspěšného chovu i v nepříznivých podmínkách. S průměrem 120 kg mléka za laktaci je spolu se 150% plodností brána za relativně vhodné plemeno k chovu. U šumavské ovce je prováděna pravidelná kontrola užitkovosti pod vedením Svazu chovatelů ovcí a koz z.s. dle aktuálního šlechtitelského programu. V kapitole kontrola užitkovosti je popsáno hodnocení růstu, reprodukce, kontroly zdraví, jatečné hodnoty, produkce mléka a vlny. Zaměřuje se na metodické postupy každé vlastnosti, kdy data jsou odesílána, kontrolována a dále zpracována Svazem. Šumavská ovce stejně jako jiná plemena musí čelit hrozbě ve formě různých nemocí. Státem kontrolovaná jsou onemocnění Scrapie a Maedi – visna. V části této práce je výčet několika nemocí, které představují aktuální ohrožení a vyšší pravděpodobnost výskytu ve stádě. Předposlední kapitola se zabývá genovou podmíněností zbarvení u ovcí. Zde jsou popsány geny odpovídající za různé barevné rázy. Do budoucna je dobré se zaměřit na srovnání jednotlivých užitkových vlastností mezi barevnými rázy daného plemene. V dnešní době se v literatuře podrobnější informace nevyskytují a žádné vědecké práce na toto téma nebyly publikovány. Zajímavé by mohlo být jak samotné genové podmínění ŠO, tak i rozdíly v užitkovosti. To by mohlo být součástí dalších výzkumů.

Abstract:

This bachelor thesis is written in the form of a literary research based on available literary and professional sources. It´s focused on the breed of Sumava sheep in the Czech Republic. In the introduction, it describes the history of breeding and development of sheep in our country, leter the original basic farming sheep, from which the Sumava sheep were subsequently bred. It describes the historical contexts and common signs of these Czech sheep. The historical context and the overall characteristics of the Sumava sheep are written in summary, together with the expected breeding characters. The next chapter focuses on the exceptional position of the breed included in the list of gene sources. The perspective of breeding as such, the main breeding information is written here, such as breeding and its ideal conditions and nutrition. The next part of this work describes sheep efficiency and its value. The wool efficiency is still nowadays on guite low level during the breeding. Semi-fine and semi-coarse wool is considered more as waste and the value of this part is not important for breeding. Both the length and the thickness of the individual hairs and the total amount of cut wool are not important. Much more useful, from an economic point of view, is meat efficiency, in which the Sumava performs relatively well and is suitable for the maternal position, when crossbreed with meat breeds. The value of Sumava sheep meat does not have to be carried out as part of the official performance check, and the evaluation by ultrasound or the SEUROP method is at the decision of the breeder. Good maternal and reproductive characteristics are the main prerequisite for successful breeding even in adverse conditions. With an average of 120 kg of milk per lactation, together with 150% fertility, it is considered a relatively suitable breed for breeding. In the case of Sumava sheep, a regular performance check is performed under the leadership of the Czech Association of Sheep and Goat Breeders a.s. according to the current breeding program. The chapter on performance control describes the evaluation of growth, reproduction, health control, carcass value, milk and wool production. It focuses on the methodological procedures of each feature, where the data are sent, checked and further processed by the Association. Sumava sheep as well as other breeds have to face the threat in the form of various diseases. Scrapie and Maedi – visna disease are state - controlled. In the part of this work is a list of a few diseases that represent a current threat and a higher probability of occurrence in the herd. The for last chapter deals with the genetic conditionality of sheep coloring. The genes responsible for the different color characters are described. In the future, it is good to focus on the comparison of individual utility feature between the color feature of a given breed. Nowadays, more detailed information does not appear in the literature and no scientific works have been published. Both the gene conditioning and the differences in efficiency could be interesting. This could be a part of further research.

Kľúčové slová

genové rezervy, mléko, zbarvení zvířat, maso, plodnost

Keywords

gene reserves, milk, animal coloring, meat, fertility

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 5. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Ing. Martin Ptáček, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme / odbor:
Agriculture, Horticulture and Rural Development / Animal Production