Zhodnocení výnosu, kvality a zdravotního stavu cibule kuchyňské v různých systémech produkce

Věra Kofránková

Diplomová práce

Evaluation of yield, quality and health state of onion in different production systems

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá zhodnocením výnosu a zdravotního stavu cibule kuchyňské, pěstované v různých systémech produkce. Cílem práce bylo sledovat založený porost, jak se bude projevovat vliv odrůdy, hustoty porostu a systému produkce na výnos a kvalitu cibule kuchyňské. Cibule kuchyňská Allium cepa je jednou z nejpoužívanějších zelenin v České republice. Celosvětovým problémem při pěstování cibule je výskyt houbového onemocnění způsobené patogenem Peronospora destructor. Nebezpečí tohoto onemocnění spočívá hlavně v nenápadném vývoji patogenu v porostu a rychlém šíření v méně příznivých podmínkách. Při výskytu může způsobit až 30 % ztráty na výnosu cibule. V polním pokusu byl sledován výskyt patogenu P. destructor pomocí modifikované metodiky podle Pawelec a kol. (2006). Tato metoda je zaměřena na zjišťování počtu a plochy infikovaných listů z celkového porostu. Rovněž byly sledovány meteorologické podmínky, které výrazně ovlivňují výskyt tohoto patogenu. Polní pokus byl založen v Demonstrační a výzkumné stanici v Troji. Při výsevu byly vysety dvě odrůdy cibule kuchyňské (Amfora F1, Alice) ve dvou hustotách porostu - vyšší hustota 2,5 cm (označení D2,5), nižší hustota 3 cm (označení D3). Každá varianta byla vyseta ve čtyřech opakováních. Cibule byla pěstována ve třech systémech produkce - konvenčním, integrovaném a ekologickém. Z vyhodnocení měření infekce v porostu cibule kuchyňské vyplývá, že na napadení P. destructor neměl průkazný vliv hustota porostu ani odrůda. Vyšší výskyt byl naměřen ve vyšší hustotě porostu, hodnoty však nebyly statisticky průkazné. Nejnižší napadení bylo naměřeno v ekologickém systému produkce oproti ostatním systémům produkce. Z vyhodnocení pokusu vyplývá, že výnos cibule byl ovlivněn systémem produkce a odrůdou. Nejnižší výnosy byly zjištěny v ekologickém systému produkce v obou odrůdách cibule. Oproti konvenčnímu a integrovanému systému produkce se jedná o 79,1 % pokles ve výnosu cibule. Odrůda Amfora F1 vykazovala v průměru vyšší výnos - 30,9 kg/10m2 oproti odrůdě Alice - 7,9 kg/10m2.

Abstract:

The diploma thesis deals with yield and health condition of onion cultivated under different cultivation systems. The work aimed to evaluate the effect of variety, plant density and production system on onion yield and quality. The global problem connected with onion cultivation is the incidence of the fungal disease caused by the pathogen Peronospora destructor. Onion is one of the most widely used legumes in the Czech Republic.The risk connected with this disease consist in hidden development of the pathogen in the culture and its fast spread under less optimal conditions. It may cause a 30% loss of onion yield. In the field experiment, the incidence of the pathogen P.destructor was evaluated using a modified method according to Pawelec et.al. (2006). The method is directed to evaluation of steportion of number and surface area of the infected leaves. Meteorological conditions, which can substantially affect the pathogen incidence, were taken into account as well. The field experiment was established in Demonstration and Research station in Troja. When planting two varieties were sown onions (Amfora F1, Alice) with two densities -- 2,5 cm (marked D 2,5) and 3 cm (marked D 3). Four replicates were established per treatment. Onion plants were cultivated under three production systems -- conventional, integrated and ecological. The evaluation of the measurement of infection in the crop onions suggested that the attack Peronospora destructor had a significant influence of stand density or variety. Higher incidence was measured in higher plant density values were not statistically significant. The lowest infestation has been found in organic production system compared to other production systems. The results indicate that the onion yield was affected by the production system type and by the variety. The lowest yields were noted under ecological production system with both onion varieties. Compared to the connectional and integrated production systems, this represent 79,1 % yield decrease. The variety Amfora F1 produced higher mean yield - 30,9 kg/10m2 - compared to the variety Alice -- 7,9 kg/10m2.

Klíčová slova

systém produkce, kvalita, zdravotní stav, cibule kuchyňská, výnos

Keywords

onion, production system, yield, quality, health condition

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Bc. Ing. Martin Koudela, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Zahradnictví / Produkční zahradnictví