Stanovení mikroorganismů ve vzduchu potravinářských provozů – Andrea Krýzová
Andrea Krýzová
Bachelor's thesis
Stanovení mikroorganismů ve vzduchu potravinářských provozů
Determination of microorganisms in the air of food premises
Abstract:
Mikroorganismy mohou svou přítomností v potravinářských provozech znehodnotit potraviny, proto je třeba provádět kontrolu kvality ovzduší. Cílem bakalářské práce bylo potvrdit, že kvalita vzduchu v potravinářském provozu je lepší než v běžném prostředí. Mikrobiální čistota by měla být nejvyšší především v místech, která jsou riziková z hlediska kontaminace produktů. Složení vzduchu bylo sledováno ve …moreAbstract:
Microorganisms are able to spoil foods with their presence in food plants, therefore, there is necessary to perform the monitoring of microbial air quality. The aim of this Bachelor thesis was to confirm that the air quality in the food plant is better than in the current environment. Microbial cleanliness should be at the highest level, especially in places where is risk of contamination of the products …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 11. 4. 2016
Thesis defence
- Supervisor: Ing. Eva Popelářová, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
KRÝZOVÁ, Andrea. \textit{Stanovení mikroorganismů ve vzduchu potravinářských provozů}. Online. Bachelor's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2016. Available from: https://theses.cz/id/xdul9x/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesBachelor programme / field:
Agriculture, Horticulture and Rural Development / Nutrition and Foodstuffs
Theses on a related topic
-
Vliv rychlosti vzorkování při měření výbuchových parametrů směsí hořlavých plynů se vzduchem
Petr Spáčil -
Mikroorganismy v systémech pro výměnu vzduchu v budovách
Barbora Dvořáková -
Patogenní mikroorganismy v mléce
Tomáš Krejča -
Testing of different quality filtering algorithms on contig quality in plant transcriptome
Laura-Nadine KROLL -
Integrated Analysis and Quality Framework for Automotive Embedded Software Quality
Heinz Hille -
Internal controls and financial reporting quality: before and after implementation of system of internal controls. Evidence from Azerbaijan
Sahila Shabanova -
An Analysis of Service Quality in Chosen Prague Wineries
Kateryna Pohrebniak -
The Outreach Quality of Jeanette Winterson's Works
Anna Fučková
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights