Problematika chovu plemene texas longhorn a investice do rodinné farmy

Richard Sůra

Bakalářská práce

History and perspective of Texas Longhorn cattle farming

Anotace:

Texas longhorn je plemeno Divokého západu. Původně pochází z criollského dobytka ze Španělska, který byl dovážen do USA. Criollo bylo děleno do tří linií. Texaská linie byla ta, ze které pochází texas longhorn. Na začátku 20. století byl texas longhorn téměř na pokraji vyhynutí. Díky několika nadšencům došlo k záchraně plemene. V dnešní době je pro stát Texas toto plemeno státním symbolem a je rozšířeno i v evropských zemích.Charakteristickým znakem longhorna jsou jeho dlouhé rohy, které mají rozpětí až 2 metry. Společně s různou škálou barevnosti, klidnou povahou, bezproblémovým telením a dlouhověkostí se řadí plemeno k jednomu z nejzajímavějších plemen na světě. Dokáží ujít velké vzdálenosti, přičemž tato dovednost byla využita především po občanské válce v USA, kdy z jihu putovala velká stáda na sever. Spásání širšího spektra travin a kvalitní maso s nižším procentem cholesterolu lze v moderní době dobře využít, a tak znovu začít více využívat toto plemeno.Předpokladem pro vybudování projektované farmy zabývající se plemenem texas longhorn, je investice v řádu 1 855 978 Kč do plemenných zvířat, 669 300 Kč do oplocení pastvin a 2 020 000 Kč do vybudování bourárny. Farma se bude zabývat především odchovem plemenných texas longhornů a zpracováním vlastního hovězího masa zkříženců a čistokrevných longhornů. Maso bude 3 týdny zrát v chladicích boxech a poté se část prodá do smluvní restaurace v půlkách, část půlek bude rozbourána na farmě a následně maso prodáno koncovým zákazníkům. Farma hospodaří na 72 ha vobci Rájov u Perštejna v ekologickém režimu. Na veškerých pozemcích se nachází trvale travní porost. Do budoucna bude farma rozšiřovat obhospodařující výměr až na 117 ha v osobním vlastnictví.Díky stále se měnícím klimatickým podmínkám by mohlo být plemeno texas longhorn dobrou volbou do budoucna, protože dokáže prosperovat na méně kvalitních porostech, a přitom si zachovat dobrou užitkovost. Do určité míry je možné toto plemeno uplatnit v mléčné průmyslu. Díky snadným porodům, nižší porodní váze telat a dobrému vlivu na jalovice je možné býky texas longhornů využívat při zušlechťování mléčných plemen. Díky tomu vzniknou kříženci s relativně dobrou růstovou schopností.Plemeno by mohlo najít dobré uplatnění v chovech zabývajících se nejen masnou produkcí, ale také v zušlechťovacích programech mléčného průmyslu. Avšak především pro své dlouhé rohy je chovateli téměř nevyužívané.

Abstract:

The Texas longhorn is a breed of the Wild West that has managed to influence human history with its existence. It comes originally from Criollo cattle from Spain, which was imported to the USA. Criollo was divided into three lines, where the Texas line was the one from which the Texas longhorn came from.At the beginning of the 20th century, the Texas longhorn was almost on the verge of extinction. Thanks to several enthusiasts, the breed was saved. Today, this breed is a state symbol of Texas.Long horns are for longhorn breed a characteristic feature, which they range of up to 2 meters. Together with various colors, calm temperament, trouble-free calving and longevity is the breed one of the most interesting breeds in the world. They are capable walk a long distance, this skill was used especially after the US Civil War, when large herd have to travel long distance from south to north USA. Grazing a wider range of grasses, quality meat with a lower percentage of cholesterol can be used well in modern times and start to more using this breed again.Prerequisite for designed farm dealing with breeding Texas Longhorn are investment into the breeding animal worth 1 855 978 CZK, 669 300 CZK in pasture fencing and 2 020 000 CZK into the cutting plant. The farm will mainly deal with the breeding Texas longhorns and the producing its own beef from hybrids and purebred longhorns. The meat will be matured in refrigerated boxes for 3 weeks and then part of it will be sold to the contract restaurant in halves, part of the halves will be slice on the farm and then the meat will be sold to the costumers. The farm is ecological and manages 72 hectares in the village Rájov u Perštejna. There is permanent grassland on all plots. In the future, the farm will expand the management area to 117 hectares in personal ownership. The breed could find good use in the future in farms dealing not only with meat production, but also in breeding programs of the dairy industry. However, especially for its long horns, it is almost unused by breeders.

Klíčová slova

skot, texas longhorn, historie, chov, masná užitkovost

Keywords

texas longhorn, history, breeding, meat production, cattle

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 7. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Adéla Dokoupilová, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zootechnika / Živočišná produkce