Extenzivní chov masných plemen skotu a ochrana krajiny

Zuzana Šedivcová

Bachelor's thesis

Extensive breeding of beef cattle and landscape protection

Abstract:

Chov masných plemen skotu nemá v České republice dlouhou tradici. Do roku 1990 zde bylo chováno jediné plemeno masného skotu hereford. Až po roce 1990 byla dovezena další masná plemena skotu, která se stala základem pro plemenné chovy. Chov masného skotu se uskutečňuje v systému bez tržní produkce mléka, tudíž mléko není pro dojné účely, ale pouze pro potřebu telat. Jediným produktem chovu jsou odstavená telata. Kategorie skotu bez tržní produkce mléka je úzce spjat s pobytem zvířat na pastvě. Pastva je zdrojem kvalitních objemných krmiv, která zajišťují dostatek živin pro růst skotu. Extenzivní chov je plně odkázán na pobyt zvířat na pastvě, tím jsou minimalizovány náklady na ostatní krmiva jako jsou obiloviny, a tak je chov masného skotu nízkonákladový. V zimním období jsou zvířata krmena konzervovanými objemnými krmivy seno, krmná sláma a senáž. Pro chov je důležité brát v potaz klimatické podmínky, nadmořskou výšku. Dle těchto podmínek lze zvolit vhodné plemeno pro danou lokalitu. Nejvhodnější je volit pro chov masná plemena, která jsou tolerantní k extenzivnímu chovu jako je skotský náhorní skot, galloway, hereford či aberdeen angus. Extenzivní chov příznivě ovlivňuje zdravotní stav skotu, který na pastvě pobývá od narození. Zvířata jsou více přizpůsobivá, otužilá a méně náchylná vůči nemocem. Často je pastva masného skotu uskutečňována v horských a podhorských oblastech, kde zvířata spásají travní porosty v národních parcích a chráněných krajinných oblastech.Trvalé travní porosty působí významně v ochraně krajiny. Travní drn díky rozvětvenému kořenovému systému zabraňuje erozi půdy a vyplavování živin do podpovrchových vod. Významně ovlivňuje biodiverzitu daného stanoviště. Poskytuje přirozený prostředí jak pro rostlinné druhy, tak pro drobné živočichy.Ochrana krajiny a zemědělské půdy je do budoucna velmi důležitým kritériem pro budoucí generace.

Abstract:

Cattle breeding does not have a long tradition in the Czech Republic. Hereford was only beef cattle which was breeding until 1990. The beef cattles were imported in 1990, they were important for breed breeding. Beef cattle is breeding as suckler cow production. The milk is not used for dairy production but it is only for calves. The final product is weaned calf. The suckler cow production keeps on a pasture. The pasture is a source of roughages which provide nutrients for animals growth. Extensive cattle production minimalizes the costs of other feeds and the production of beef cattle is not expensive. In winter animals eat preserved feeds as straw, hay and haylage. Important aspects for breeding are climatic conditions and altitude. A farmer should choose the breed which is ideal for the conditions. Highland, galloway, hereford and aberdeen angus are sustaible breed for extensive production. Extensive breeding of beef cattle has a positive effect on the health status when the animals live on pasture from birth. The animals are more adapteble, hardy and less sick. The pasture of beef cattle is mostly realized in the mountain and foothill where the animals graze grassland in national parks and protected landscape area.Permanent grasslands have a positive effect in landscape protection. Grass turf prevents erosion and leaching of nutrients into groundwater. The permanent grasslands have a positive effect on biodiversity of the habitat. It is natural habitat for plant species and small animals. Landscape protection and agricultural area are very importatnt aspects for other generations.

Keywords

extenzivní chov, masný skot, reprodukce, ochrana krajiny, pastva

Keywords

extensive breeding, beef cattle, reproduction, landscape protection, pasture

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 21. 4. 2017

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Renata Toušová, CSc.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme / field:
Organic Farming / Organic Farming