Zpět na vyhledávání

Aneta Fendrychová

Bachelor's thesis

Mechanické vlastnosti bobulí révy vinné a metody jejich stanovení

Mechanical properties of grape vines and methods of their determination
Abstract:
Cílem práce bylo vypracování literární rešerše na téma Mechanické vlastnosti bobulí révy vinné a metody jejich stanovení. Mechanické vlastnosti bobulí jsou ovlivněny již jejich stavbou (charakterem buněčné stěny, její pevností, soudržností sousedních buněk, obsahem vlákniny a velikostí buněk) a genotypem odrůdy. U stolních hroznů je textura významnou senzorickou vlastností (zejména křupavost). Mechanické …more
Abstract:
The aim of the work was to develop a literally research on the mechanical properties of berries and their determination methods. The mechanical properties of berries are in-fluenced by their structure (cell wall characteristics, strength, cohesiveness of neighbo-ring cells, fiber content and cell sizes) and genotype of the variety. For table grapes, the texture is a significant sensory property (particularly …more
 

Keywords

punkční test textura vinná réva hrozny mechanické vlastnosti

Keywords

mechanical properties grapes puncture test texture grape wine
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 26. 4. 2017

Thesis defence

  • Supervisor: doc. Ing. Šárka Nedomová, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/54925 Reference to the local database file of the institution
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses xm5jtu xm5jtu/2
27/4/2017
Folders
Files
thesis zaverecna_prace.pdf
Zerdaloglu, S.
28/4/2017

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.