Vliv stresových faktorů na mléčnou produkci a chování dojnic během letního období a možnosti jejich ovlivnění

Ing. Stanislav Navrátil

Disertační práce

2.Effect of stress factors on milk production and behaviour of dairy cows during the summer period and ways to influence them

Anotace:

Tato práce je zaměřena na hodnocení vlivu stresových faktorů na mléčnou produkci a chování dojnic během letního období a možnosti jejich ovlivnění. V literární části této práce byly popsány příčiny, následky a možnosti zmírnění dopadů tepelného tresu dojnic. Experimentální část se skládala z celkem čtyř experimentů. V prvním experimentu soustředícím se na vliv teploty na nádoj krav s tržní produkcí mléka jsme zjistili, že dojnice holštýnského skotu (H100) vykazují vyšší náchylnost k vysokým teplotám oproti dojnicím plemene českého strakatého skotu (C100). Také jsme pozorovali vyšší citlivost vysokoprodukčních (>25 kg/d) dojnic k následkům tepelného stresu, což potvrdil nejvyšší naměřený negativní korelační vztah (r = -0,347 pro dojnice H100; r = -0,371 pro dojnice C100). Zároveň jsme však zjistili i velkou variabilitu výsledků, což by mohlo poukázat na jistou nespolehlivost a nevhodnost použití prosté teploty ve stáji v hodnocení dopadů tepelného stresu na dojnice. Druhý experiment byl zaměřen na sumu efektivních teplot. I zde jsme pozorovali větší míru ovlivnění nádoje vysokoprodukčních dojnic (r = -0,347 pro dojnice H100). U dojnic C100 však nevykazovala nejvyšší ovlivnění nejproduktivnější skupina (r = -0,352), ale skupina všech pozorovaných dojnic (r = -0,512). Zároveň jsme mohli pozorovat i častější negativní vliv hodnoty SET na dojnice holštýnského skotu (H100), což opět může přispívat k tvrzení, že dojnice zmíněného plemene jsou náchylnější na teplený stres. Cílem třetího experimentu bylo zjištění, zda má vliv suplementace krmných kvasinek na zmírnění dopadů tepelného stresu u dojnic. Byl zjištěn pozitivní vliv suplementace krmných kvasnic na nádoj pozorovaných dojnic v experimentální skupině, a to o 0,23 kg mléka při porovnání experimentálního období s pre-experimentálním a o 1,26 kg mléka za den oproti kontrolní skupině. Zároveň byl vidět i nižší pokles v nádoji experimentální skupiny oproti kontrolní skupině jak v průběhu experimentálního, tak i post-experimentálního období. Cílem čtvrtého experimentu bylo zhodnocení vlivu katateploty na welfare zvířat. Zjistili jsme, že vysoká teplota sama o sobě způsobovala nižší podíl ležících dojnic (r = -0,29). Měřena byla také katateplota. Její vysoké hodnoty pak, dle našich závěrů, korespondovaly se zjištěním, že dojnice v odpočinkovém období více ležely (r = 0,50).

Abstract:

This work is focused on the evaluation of the influence of stress factors on milk production and behaviour of dairy cows during the summer period and possibilities of their influence. In the literature part of this thesis the causes, consequences and possibilities to mitigate the effects of heat stress in dairy cows were described. The experimental part consisted of a total of four experiments. In the first experiment, focusing on the effect of temperature on the milk yield of market cows, we found that Holstein dairy cows (H100) were more susceptible to high temperatures than dairy cows of the Czech fleckvieh breed (C100). We also observed a higher susceptibility of high producing dairy cows (> 25 kg/d) to the effects of heat stress through the highest measured negative relationship (r = -0.347 for H100 dairy cows; r = -0.371 for C100 dairy cows). At the same time, however, we found a large variability in the results, which might indicate some unreliability and inappropriateness of using simple temperature in the assessment of heat stress effects on dairy cows. The second experiment focused on the sum of effective temperatures. Again, we observed a greater degree of effect on the high producing cows (r = -0.347 for H100 cows). However, for the C100 cows, the highest impact was not shown by the highest producing group (r = -0.352), but by the group of all observed dairy cows (r = -0.512). At the same time, we could also observe a more frequent negative effect of the SET value on Holstein (H100) cows, which again may contribute to the claim that cows of the breed mentioned above are more susceptible to heat stress. The aim of the third experiment was to determine, whether supplementation with fodder yeast has an effect on mitigating the effects of heat stress in dairy cows. There was a positive effect of fodder yeast supplementation on the milk yield of the observed dairy cows in the experimental group, by 0.23 kg of milk when comparing the experimental period with the pre-experimental period and by 1.26 kg milk per day compared to the control group. At the same time, a lower decrease in the hope of the experimental group compared to the control group during both the experimental and post-experimental periods was observed. The fourth experiment focused on the behavioural manifestations of heat stress in cows. We found that high temperature alone caused a higher proportion of recumbent dairy cows (r = -0,29). Catheter temperature was also measured. We found that high values of the catatemperature caused more cows to lay down during the resting period (r = 0.50).

Klíčová slova

suma efektivních teplot, dojený skot, tepelný stres

Keywords

sum of effective temperatures, dairy cattle, heat stress

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 8. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Daniel Falta, Ph.D.
• Oponent: David Zapletal, Ph.D., prof. Ing., Luděk Stádník, externi, Luboš Zábranský, externi

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Doktorský studijní program / obor:
Zootechnika / Speciální zootechnika