Vliv plemenné příslušnosti na masnou užitkovost býků v konkrétním podniku

Václav Pavlíček

Bakalářská práce

The effect of the breed on the meat performance of bulls in a specific company

Anotace:

ABSTRAKTIn this work I compared daily gain of intensive fattening beef meat bulls in a chosen farm. I was interested in: incoming weiht, average daily gain and weight during the fattening. Theoretical part points ohter aspects which influence fattening. I studied 3 groups a total of 81 bulls. Mainly these breeds were monitored Charolais, Simmental and Limousine hybrids. Charolais bulls had the highest daily gain which is 2,25 kg/day. The highest slaughter weight was the bull of Simmental.Keywords: daily gain, beef meat, fattening bulls, live weight, purebred breed, hybridABSTRAKTV této práci jsem se zabýval porovnáváním přírůstků u intenzivně vykrmovaných býků masných plemen v konkrétním podniku. Objektem vyhodnocení byly následující parametry: hmotnost při naskladnění, průměrné denní přírůstky a hmotnost při průběhu výkrmu. V teoretické části práce jsou zmíněny další aspekty, jež ovlivňují výkrm.Pozorování jsem prováděl na třech skupinách vykrmovaných býků celkovém počtu 81 kusů. Byla sledována hlavně tato plemena, a to charolais, masný simentál a kříženci plemene limousine. Nejvyšší denní přírůstek měli býci plemene charolais, který činil 2,25 kg/den. Nejvyšší porážkovou hmotnost dosáhl býk plemene masný simentál.Klíčová slova: denní přírůstek, masné plemeno, výkrm býků, živá hmotnost, čistokrevné plemeno, kříženec

Abstract:

ABSTRAKTIn this work I compared daily gain of intensive fattening beef meat bulls in a chosen farm. I was interested in: incoming weiht, average daily gain and weight during the fattening. Theoretical part points ohter aspects which influence fattening. I studied 3 groups a total of 81 bulls. Mainly these breeds were monitored Charolais, Simmental and Limousine hybrids. Charolais bulls had the highest daily gain which is 2,25 kg/day. The highest slaughter weight was the bull of Simmental.Keywords: daily gain, beef meat, fattening bulls, live weight, purebred breed, hybrid

Klíčová slova

denní přírůstek, masné plemeno, výkrm býků, živá hmotnost, čistokrevné plemeno, kříženec

Keywords

beef meat, live weight, daily gain, purebred breed, fattening bulls, hybrid

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Daniel Falta, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Agrobiologie / Všeobecné zemědělství