Výživa sportovců se zaměřením na badminton

Bc. Alžběta Bášová

Master's thesis

Nutrition of athletes focusing on badminton

Abstract:

Tato práce pojednává o sportovní výživě s velmi specifickým zaměřením – badminton. Badminton, ač v České republice ne tak známý, patří zejména v asijských zemích k nejoblíbenějším sportům. Existuje mnoho literatury o jeho taktickém, technickém i fyzickém tréninku, bohužel ale neexistují téměř žádné informace o správné výživě badmintonisty.Snahou tedy bylo shromáždit co nejvíce výživových doporučení, týkajících se smíšených (nebo též kombinovaných) sportů. U těchto sportů je velmi obtížné určit jejich hlavní zaměření – úspěšní sportovci potřebují rychlost, sílu, vytrvalost, postřeh, dynamiku a další. Proto byly také v rámci výzkumu získány týdenní jídelníčky od šesti českých profesionálních badmintonistů, a ty následně podrobeny rozboru.Druhá část práce si brala za úkol zjistit všeobecnou informovanost o správné sportovní výživě u českých badmitonistů na různé výkonnostní úrovni. Zároveň byla snaha dokázat, že profesionální badmintonisté budou mít v této oblasti lepší znalosti, než ostatní výkonnostní badmintonisté. Na závěr byl zjištěn skutečný příjem určitých skupin potravin a ten byl srovnán s racionálním jídelníčkem.Z výsledků této práce vyplývá, že jídelníček českých profesionálních badmintonistů neodpovídá doporučením pro sportovce. Alespoň se však dá říci, že se shoduje s doporučeními pro dospělou populaci. Jako největší problém byl shledán podhodnocený energetický příjem a celkově nízký příjem sacharidů. Z mikronutrientů byl největší deficit zjištěn u vitamínu D. Z druhé části práce vyplývá, že neexistuje závislost mezi úrovní hráče a jeho vědomostmi o racionální výživě.

Abstract:

This thesis deals with sports nutrition with very specific focus - badminton. Badminton, although not so well known in the Czech Republic, is one of the most popular sports, especially in Asian countries. There is a lot of literature focusing on its tactical, technical and physical training, but unfortunately there is hardly any information about proper badminton nutrition.The aim was therefore to gather as many nutritional recommendations as possible regarding mixed (or combined) sports. These sports make it very difficult to determine their main focus - successful athletes need speed, strength, endurance, perception, dynamics and more. That is why six weekly diet plans from Czech professional badminton players were collected and analyzed.The second part of the thesis was aimed at finding out the general knowledge of proper sports nutrition among Czech badminton players at various performance levels. At the same time, there was an effort to prove that professional badminton players will have better knowledge in this area than other badminton players. Finally, the actual intake of certain food groups was found and compared with a rational diet.The results of this work show that the diet plan of Czech professional badminton players does not correspond to the recommendations for athletes. However, at least it is consistent with the recommendations for the adult population. The biggest problem was the underestimated energy intake and overall low carbohydrate intake. In terms of micronutrients, the greatest deficiency was found in vitamin D. The second part of the work suggests that there is no dependence between the player's level and his knowledge of rational nutrition.

Keywords

výživa, sport, badminton, jídelníček, trénink, výkon

Keywords

nutrition, sport, badminton, diet plan, training, performance

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 10. 4. 2019

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Monika Sabolová, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Master programme / field:
Nutrition and Foodstuffs / Nutrition and Foodstuffs