Vliv krmné dávky na kvalitativní a kvantitativní ukazatele mléčné produkce u dojnic chovaných v podmínkách ekologického zemědělství

Bc. Daniel BRÁCHA

Diplomová práce

Anotace:

Neustále se zvyšující náklady na výrobu mléka dělají mléčný průmysl stále náročnějším a udržet ziskovost se mnohdy zdá až nereálné. Největší část nákladů tvoří náklady na krmivo, právě ty může zemědělec svou činností přímo ovlivnit a snižovat tak eko-nomickou náročnost výroby mléka. Práce se zabývá vlivem zkrmování letní a zimní směsné krmné dávky na mléčnou užitkovost a kvalitu mléka u dojnic plemene Český strakatý skot, jenž je chován eko-logickým způsobem na mléčné farmě Otročín. Hlavní rozdíl ve směsných krmných dávkách (TMR) spočívá v tom, že v létě je TMR založena hlavně na čerstvé píci, tedy zeleném jeteli. Ten je oproti jakémukoliv konzervovanému krmivu jako komponenta mnohem levnější. Sklízen je vždy v den zkrmování a je důležité dodržet optimální fázi sklizně, aby byl obsah živin co nejvyšší. Vyhodnocena byla data z kontroly užitkovosti získaná z databáze ČMSCH za roky 2019, 2020, 2021. Sledován byl vždy vliv složení TMR na mléčnou užitkovost, obsah tuku, bílkovin, laktózy a somatických buněk. V části výsledky a diskuse je zohledněna možnost vlivu jiných faktorů, jako např. sezónnost či pořadí laktace. Z důvodu možného zkreslení výsledků byly dojnice rozděleny do třech skupin na základě pořadí laktace, a to: 1. laktace, 2. laktace a 3. a vyšší laktace. Data byla vždy vyhodnocena dle skupiny, roku a krmného období. Mléčná užitkovost byla vždy při zkrmování letní TMR vyšší než v případě zimní TMR, což vypovídá o tom, že zařazení čerstvé píce do TMR se projevilo velice pozitivně. Obsah tuku a bílkovin dosahoval vyšších hodnot převážně při zkrmování zimní TMR a obsah somatických buněk se z mého úsudku pohyboval nezávisle na krmném období. Z ekonomických výsledků a výpočtu ukazatele efektivnosti krmné dávky IOFC lze říct, že zařazení čerstvé píce v teplých měsících mělo pozitivní vliv jak z hlediska nákladů na krmný den, tak výše mléčné užitkovosti dojnic. Zkrmování čerstvé píce by mohlo sloužit jako efektivní nástroj ke snižování nákladů na výrobu mléka.

Abstract:

The constantly increasing costs of milk production make the dairy industry more and more demanding, and maintaining profitability often seems unrealistic. The biggest part of the costs is the cost of feed, which the farmer can directly affect through his activities and reduce the economic demands of milk production. The work is about effect of feeding a summer and winter mixed feed ration on milk productivity and milk quality in dairy cows of the breed český Strakatý skot, which is raised in an ecological way on the Otročín dairy farm. The main difference in mixed feed rations (TMR) is that in the summer TMR is mainly based on fresh forage, i.e. green clover. It is much cheaper as a component compared to any silage feed. It is always harvested on the day of feeding and it is important to observe the optimal harvesting stage to maximize the nutrient content. Were evaluated data from the yield control obtained from the ČMSCH database for the years 2019, 2020, 2021. The influence of TMR composition on milk yield, fat, protein, lactose and somatic cell content was always monitored. In the results and discussion section, is taken into account the possibility of the influence of other factors, such as seasonality or order of lactation. Due to the possible distortion of the results, dairy cows were divided into three groups based on the number of lactation, into: 1st lactation, 2nd lactation and 3rd and higher lactation. The data were always evaluated according to group, year and feeding season. Milk productivity was always higher when feeding summer TMR than in the case of winter TMR, which indicates that the inclusion of fresh forage in TMR had a very positive effect. The content of fat and protein reached higher values mainly when feeding winter TMR, and the content of somatic cells, in my opinion, varied independently of the feeding period. From the economic results and the calculation of the efficiency indicator of the feed ration IOFC, it can be said that the inclusion of fresh forage in the warm months had a positive effect both in terms of costs per feeding day and the level of milk productivity of dairy cows. Feeding fresh forage could serve as an effective tool to reduce milk production costs.

Klíčová slova

mléko, čerstvá píce, dojnice, směsná krmná dávka, tuk, bílkovina

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Luboš Zábranský, Ph.D.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Fakulta zemědělská a technologická

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Zootechnika