Přímé vztahy mezi biozemědělci a zákazníky - analýza podmínek pro přímý prodej

Mgr. Matěj Kotouček

Bachelor's thesis

Direct Links between Organic Farmers and Consumers - Analysis of Conditions for Direct Sale

Abstract:

V poslední době lze sledovat rostoucí zájem o přímý prodej, stále je však mezi českými biozemědělci využíván málo. Co se týče způsobů prodeje, často se můžeme setkat s biokluby nebo bedýnkovými systémy. Oblibu mezi farmáři i spotřebiteli si pomale získávají také trhy s bioprodukty a základní formou přímého prodeje je prodej přímo na farmě. Role přímého prodeje také spočívá v tom, že jej lze považovat za jeden z nástrojů ekonomické lokalizace jakožto alternativy k současnému tržnímu ekonomickému systému. Cílem této práce je zjištění současného stavu přímého prodeje bioproduktů se zaměřením na to, s jakými překážkami se biozemědělci v souvislosti s produkcí a přímým prodejem setkávají. Za tímto účelem byl vypracován kvalitativní výzkum zaměřený na biozemědělce, kteří hospodaří na malých farmách na Českomoravské vrchovině. Výzkum se zabývá problémy vyplývajícími z přístupu státních úředníků nebo také možnostmi rozvoje přímého prodeje. Dále se snaží poukázat na širší souvislosti, které se současnou situací souvisí.

Abstract:

Lately, there is apparent a growing interest in direct sales. However it is still quite rare form of distribution among Czech organic farmers. As for types of direct sale, box-schemes or bioclubs are used quite often. Farmers' markets with bio products are slowly gaining popularity as well. The basic form is direct sale from farm. The role of direct sales also lies in the fact, that it is considered one of the tools of economic localization as an alternative to the current market economy. The aim of this study is to determine the current state of direct sales of organic products with a focus on obstacles in production and direct sales experienced by organic farmers. For this purpose we used methods of qualitative research with a focus on organic farmers, who manage the small farms in the Czech-Moravian Highlands. Research deals with the challenges arising from the approach of executive officers and also deals with the possibilities of further development of direct sales. Next, it tries to refer to broader context related to the current situation.

Keywords

přímý prodej, produkce, biozemědělec, pžekážky, jídlo z místa, bioklub, CSA

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 28. 4. 2010

Thesis defence

• Date of defence: 31. 5. 2010
• Supervisor: Ing. Zbyněk Ulčák, Ph.D.
• Reader: Mgr. Kateřina Rezková

Masaryk University

Faculty of Social Studies

Bachelor programme / field:
Environmental Humanities / Environmental Studies