Historie a současnost velkobílovických vinařů

Veronika Dušičková

Bachelor's thesis

The history and present of winemakers in Velke Bilovice

Abstract:

Tato bakalářská práce na téma „Historie a současnost velkobílovických vinařů“ pojednává o počátcích vinařství ve světě, historii vinařství a vinohradnictví na našem území, vinařských oblastech a podoblastech v České republice, vinařském zákoně a kategorizaci vín v České republice. Poté je pozornost zaměřena na největší vinařskou oblast v České republice, a to na Velké Bílovice, dějiny a původní majitelé obce a na dva vinařské spolky, které zde fungují a pořádají každoročně dvě vinařské akce. Jedná se především o Putování za vínem - Ze sklepa do sklepa a Za vinařem do Velkých Bílovic. Dále jsou popisováni jednotliví vinaři z Velkých Bílovic, kteří jsou členové spolku Velkobílovičtí vinaři o.s. Cílem bakalářské práce je zhodnotit a analyzovat vinařskou akci Putování za vínem - Ze sklepa do sklepa z pohledu spolku Velkobílovičtí vinaři o.s. od vzniku akce po současný stav. Bakalářská práce vznikla za použití výzkumné metody, analýzy informací od spolku Velkobílovičtí vinaři o.s., komparaci jednotlivých ročníků vinařské akce.

Abstract:

Bachelor‘s thesis "The history and present of winemakers in Velke Bilovice" discusses the origins of winemaking in the world, the history of viticulture and winemaking in our country, wine regions and sub-regions in Czech Republic, wine law and wine categorization in Czech Republic. Then the primary focus is on the largest wine region in Czech Republic - Velke Bílovice, history and original owners of the village and two wine associations that are present in the region and organize two annual wine events. It refers to „Putování za vínem Ze sklepa do sklepa“ and „Za vinařem do Velkých Bílovic“. Further describes individual winemakers from Velke Bilovice, who are members of the association Velkobílovičtí vinaři o.s. The aim of bachelor’s thesis is to evaluate and analyze wine event „Za vinařem do Velkých Bílovic“, from the point of the association Velkobílovičtí vinaři o.s. since the establishment to present. Bachelor's thesis was created by using research methods, analysis of information from the association Velkobílovičtí vinaři o.s. and comparison of individual wine events in last years.

Keywords

Historie, Velké Bílovice, vinaři, vinařské akce, vinařské oblasti, vinařské spolky, history, winemakers, wine events, wine region, wine associations

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 23. 4. 2014

Thesis defence

• Date of defence: 4. 6. 2014
• Supervisor: prof. Ing. Jiří Jindra, CSc.
• Reader: Ing. Pavla Burešová

Institute of Hospitality Management in Prague

Bachelor programme / field:
Gastronomy, Hotel Management and Tourism / Hospitality Management