Analýza sítě stravovacích zařízení ve vybrané turistické lokalitě

Jana Vítová

Bakalářská práce

Analysis of catering establishments in chosen tourist destination

Anotace:

Práce se zabývá stravovacími službami a analyzuje síť stravovacích zařízení ve vybrané turistické lokalitě, konkrétně v historickém centru města Hradec Králové. Celá práce je rozdělena do pěti kapitol. První z nich popisuje stravovací služby, jejich význam, funkci a rozdělení. Druhá kapitola je věnována městu Hradec Králové, jeho charakteristikám, historii i jeho významu pro cestovní ruch. Třetí kapitola se zabývá charakteristikami sítě stravovacích zařízení v centru Hradce Králové. Následující kapitola podrobněji porovnává dvě vybrané provozovny a to na základě dotazníkového šetření i vlastního průzkumu. Závěrečná kapitola poté hodnotí a shrnuje zjištěné poznatky.

Abstract:

This bachelor's thesis deals with catering services and analyses the network of catering facilities in chosen tourist destination, particularly in the historical centre of Hradec Králové. The work is divided into five chapters. The first one focuses on catering services, their importance, function and division. The second chapter describes Hradec Králové, its history and its importance for tourism. The third chapter includes characteristic information about the network of catering facilities in the centre of Hradec Králové. In the following chapter there are two particular restaurants compared according to questionnaire and my own research. The last chapter includes the evaluation and findings.

Klíčová slova

Hradec Králové, pohostinská zařízení, veřejné stravování

Keywords

public catering, Hradec Králové, hospitable establishments

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 10. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 31. 5. 2012
• Vedoucí: Lena Mlejnková
• Oponent: Alexey Kondrashov

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Mezinárodní ekonomické vztahy / Cestovní ruch a regionální rozvoj