Konzumace čaje v České republice

Bc. Markéta Kratochvílová

Diplomová práce

Tea consumption in the Czech Republic

Anotace:

Diplomová práce se zaměřuje na poptávku a nabídku čajů původem z Čínské lidové republiky v rámci České republiky. Výzkum byl rozdělen do čtyř částí. První bylo hlavní dotazníkové šetření, které se zaměřilo na vnímaní čaje dvou skupin a to "čajomilců" a běžných konzumentů. Dále vedlejší dotazníkové šetření zabývající se čajovým rituálem gong fu cha. Následuje průzkum trhu jež se zajímá o nabídku čínských čajů v rámci vybraných e-shopů. A v neposlední řade polo-strukturované rozhovory s českými stakeholdery. Diplomová práce si dala za úkol zjistit nejvíce preferované čínské oblasti a též postavení "čajomilců" co se čajového rituálu gong fu cha týče.

Abstract:

The subject of the diploma thesis is the demand and supply of teas from the People's Republic of China in the Czech Republic. The study was divided into four sections. The first was the main questionnaire survey, which looked at how two categories of people, "tea enthusiasts" and "ordinary consumers," viewed tea. A secondary questionnaire survey was also conducted on the gong fu cha tea ritual. The market research that follows is interested in the selection of Chinese teas in chosen e-shops. Finally, semi-structured interviews with Czech stakeholders were conducted. The goal of the diploma thesis was to discover the most preferred Chinese regions as well as how "tea enthusiasts" view the gong fu cha tea ritual.

Klíčová slova

čaj, čajomilec, gong fu cha, konzumenti, teatender, consumer, tea, tea lover

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 14. 6. 2022
• Vedoucí: doc. Ing. Jan Hán, Ph.D.
• Oponent: Ing. Jiří Zelený, Ph.D.

Vysoká škola hotelová a ekonomická

Magisterský studijní program / obor:
Hotelnictví, cestovní ruch a marketing / Management hotelnictví a lázeňství