Vybrané aspekty distribuce biopotravin

Lucie Fillingerová

Bachelor's thesis

Selected Aspects of Organic Foods Distribution

Anotácia:

Tato bakalářská práce pojednává o ekologickém zemědělství a současné situaci v České republice. Jsou zde popsány principy ekologického zemědělství, základní pojmy a hlavní kritéria, které musí ekologičtí zemědělci splňovat. Dále řeší problematiku biopotravin, do které spadají způsoby jejich zpracování, značení a kontroly. Pozornost je též věnována současnému trhu s biopotravinami, poptávce po nich a především distribuci biopotravin. Hlavním cílem je zhodnotit využití tzv. ostatních distribučních cest biopotravin v České republice, kterými se v této práci rozumí specializované prodejny, farmářské trhy, přímý prodej na farmě, on-line prodej přes internet, lékárny a systém biobedýnek. Na základě provedeného dotazníkového šetření mezi spotřebiteli biopotravin jsou charakterizovány výhody a nevýhody jednotlivých distribučních cest oproti nákupu biopotravin v obchodních řetězcích. Cílem dotazníkového šetření bylo též zjistit, jakou formu prodeje spotřebitelé upřednostňují.

Abstract:

This bachelor thesis deals with ecological agriculture and the current situation in the Czech Republic. There are described the principles of ecological agriculture, basic terms and the main aspects which ecological farmers must follow. The thesis also works with the matter of organic foods that includes the methods of processing, labeling and controlling. The attention is also paid to the present market with organic food, demand for them and mainly for the distribution of organic food. The main aim is to evaluate the use of so-called other distribution channels of organic food in the Czech Republic, which means specialized stores, farmer's markets, direct farm sale, on-line sale on the Internet, pharmacies and a system of bioboxes. Based on the questionnaire survey among consumers of organic food there are characterized advantages and disadvantages of individual distribution channels compared to buying organic foods in chain stores. The aim of the questionnaire survey was also to find out the preferred form of consumer's sales.

Kľúčové slová

kvalita biopotravin, cena, nabídka, distribuce biopotravin, Biopotraviny, český spotřebitel, specializované prodejny, farmářské trhy.

Keywords

Organic food, quality of organic food, price, offer, distribution of organic food, Czech consumer, specialized stores, farmers markets

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 11. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Ing. Petra Šánová, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Bachelor programme / odbor:
Economics and Management / Economics and Management