In vitro stravitelnost škrobu pšenice ve vztahu k trávení drůbeže

Bc. Viktorie Špičková

Master's thesis

Wheat starch in vitro digestibility in relation to digestion of poultry

Abstract:

Kur domácí je nejčastěji chovaný druh ze skupiny hrabavé drůbeže. Pro chovatele je domácí drůbež zajímavá především svým krátkým generačním intervalem a vysokou intenzitou růstu. Pro produkci kuřecího masa se využívají brojleři. Jsou to rychle rostoucí kuřata, cíleně křížená k masné produkci. Většinou se jedná o hybridy, vzniklé tříliniovým křížením. Vlastní výkrm probíhá většinou turnusově ve velkokapacitních zařízeních a trvá 5 týdnů.Pokus byl prováděn na základě použití 19 odrůd pšenice seté, zkrmované kohoutkům hybridní kombinace ROSS 308 v 35 dnech věku o živé hmotnosti 2,4 kg. Každá z testovaných krmných směsí byla podávána 4 kuřecím brojlerům po dobu min 3 dnů ad-libitum. Poté byla zvířata odporažena a odebrán obsah ilea.Průměrná stravitelnost škrobu všech odrůd pšenice byla 82,17 %. Z toho nejnižší stravitelnost škrobu měla pšenice odrůdy Yetti, konkrétně vzorek Yetti 2 – 44,86 % a nejvyšší hodnotu stravitelnosti měla pšenice odrůdy Bonanza, vzorek Bonanza E – 98,43 %. Nejvyšší průměr stravitelnosti měla skupina pšenic in vivo extrudovaných – 89,61 %, nejnižší průměr měla skupina pšenic in vitro extrudovaných – 70,50 %.Z výsledků práce vyplývá, že je nutné klást důraz na výběr odrůdy pšenice, ze které je sestavována krmná směs pro drůbež.

Abstract:

The domestic hens are the most frequently breed species from all of the poultry. They are under the high interest of the breeders from the point of short generation interval and very high growth rate. So called broilers are used especially for the production of the chicken meat. These fast-growing types of chicken is targeted primarily to the meat production. Such special hybrid kind was created mostly via three-lines crossing process. The fattening process is usually carried out in large-capacity facilities in turn of 5 weeks.The experiment was performed using 19 lines of sown wheat fed to the cub roosters of hybrid combination ROSS 308 at 35 days of age of the roosters with a live weight of 2.4 kg. Each of the feed mixtures was tested in sample of 4 chicken broilers for a minimum of 3 days ad-libitum. The animal-specimens were after-while slaughtered and the amount of the ilea was monitored.The average starch digestibility of all wheat types was about 82.17 %. The lowest digestibility of starch was found with wheat of the Yetti variety, namely the Yetti sample (about 2 - 44.86 %). The highest digestibility value was monitored with the Bonanza type of wheat (the Bonanza E sample - 98.43 %).The highest digestibility in average was the in vivo extruded wheat group (about 89.61 %) and the lowest in vitro extruded wheat group (70.50%).With respect to the results of the work, it is necessary to focus on the correct selection of the wheat type from which the feed mixture for poultry is assembled.

Keywords

stravitelnost, škrob, pšenice setá, kuřecí brojler, in vitro

Keywords

digestibility, starch, common wheat, chicken broiler, in vitro

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 11. 4. 2019

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Vladimír Plachý, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Master programme / field:
Animal Science / Animal Nutrition and Dietology