Systém plánování pracovní doby ve směnném provozu

Tereza Fialová

Bakalářská práce

Work Scheduling System in Shift Operation

Anotace:

Tato bakalářská práce se zaměřuje na problematiku plánování pracovní doby ve směnném provozu v podmínkách malého gastronomického podniku Hostinec U Rysů. Cílem práce je analyzovat stávající systém plánování směn, zhodnotit jeho efektivitu a navrhnout opatření ke zlepšení provozní plynulosti, spokojenosti zaměstnanců a organizační udržitelnosti. Práce využívá kombinaci kvalitativních a kvantitativních výzkumných metod včetně strukturovaného rozhovoru, dotazníkového šetření a analýzy pracovního dne. Na základě zjištěných dat je navrženo zavedení digitálního plánovacího nástroje, systém odměn a zefektivnění interní komunikace. Výsledky ukazují, že digitalizace plánování a formální podpora zaměstnanců může výrazně přispět k vyšší efektivitě řízení lidských zdrojů i ke zlepšení pracovního prostředí.

Abstract:

This bachelor thesis focuses on the issue of working time planning in a shift system within a small-scale gastronomic enterprise, Hostinec U Rysů. The aim of the thesis is to analyze the current shift planning system, evaluate its efficiency, and propose measures to improve operational continuity, employee satisfaction, and organizational sustainability. The study combines qualitative and quantitative research methods, including structured interviews, questionnaires, and daily work activity analysis. Based on the findings, the thesis recommends implementing a digital scheduling tool, a reward system, and improving internal communication. The results indicate that digitizing shift planning and providing formal support for staff can significantly enhance HR management efficiency and improve the overall working environment.

Klíčová slova

plánování pracovní doby, směnný provoz, digitalizace, motivace zaměstnanců, řízení lidských zdrojů, Hostinec U Rysů, efektivita, směnový kalendář / working time planning, shift work, digitization, employee motivation, human resource management, efficiency, shift schedule

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 7. 2025

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 15. 9. 2025
• Vedoucí: doc. Ing. Renata Nováková, Ph.D.
• Oponent: Mgr. Ing. Tomáš Dania, Ph.D.

AMBIS vysoká škola, a.s.

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management podniku / Ekonomika a management podniku