Projektová výuka u oboru kuchařské práce a její zabezpečení v podmínkách školy

Bc. Iva Mňuková

Diplomová práce

Project training in the culinary apprenticeship work and its security conditions in school

Anotace:

Anotace Diplomová práce je zaměřena na problematiku používání aktivizačních metod na jednotlivých typech škol, jejich dělení a přehled. S tímto tématem souvisí i projektová výuka, která je popsána v další části této diplomové práce, kde jsem současně popsala přípravu a realizaci projektu „Nové kuchyně“. Hlavním cílem výzkumné práce bylo porovnat studijní výsledky žáků, u kterých probíhala výuka klasickou (frontální) metodou s výsledky žáků, u kterých probíhala výuka projektovou metodou.

Abstract:

Annotation The thesis is focused on the use of activation methods on different types of schools, and an overview of their division. With this theme is also related to project work, which is described later in this thesis, where I also described the preparation and implementation of the "new cuisine". The main research objective was to compare the academic performance of pupils, which took place in teaching classical (frontal) method with the results of pupils, which by design be taught.

Klíčová slova

Projektová výuka, aktivizační metody, kurikulární dokumenty, klíčové kompetence project teaching, methods of Activation Points, curriculum documents, key kompetence

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 25. 5. 2011
• Vedoucí: PaedDr. Pavel Konupčík

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Učitelství pro střední školy / Učitelství odborných předmětů pro střední školy - specializace služby