Stanovení mikrobiologického složení substrátu pro hlívu s ohledem na výskyt škodlivé houby Trichoderma pleuroti.

Bc. Šárka Hájková

Diplomová práce

Microbial content of pleurotus substrate with regard to presence of demaging mould Trichoderma pleuroti

Anotace:

Při produkčním pěstování hlívy ústřičné (Pleurotus ostreatus) ohrožuje kultury konkurenční houba Trichoderma pleuroti. Jako prevence se používají vedle účinného teplotního ošetření substrátu také různé způsoby jeho fermentace za použití vybraných druhů bakterií.V naší práci byl zkoumán vliv Bacillus licheniformis a Paenibacillus polymyxa na růst Trichoderma pleurotum a Pleurotus ostreatus. Dále zde byl řešen i vliv fermentace substrátu a její vliv na růst Trichoderma pleurotum a Pleurotus ostreatus. V neposlední řadě se práce zabývá i různými teplotními ošetřeními a jejich vlivem na růst sledovaných hub v substrátu.Ze dvou použitých bakterií byl ve většině pokusů úspěšnější Bacillus licheniformis, který byl aplikován plošně, a ve variantách s jeho přídavkem dosahovala Pleurotus ostreatus největších přírůstků. Trichoderma pleurotum se v žádném pokusu neobjevila, přesto varianty kde byla plošně přidána, většinou dosahovaly nižších přírůstků.Z výsledků pokusů je zřejmé, že fermentovaný substrát je pro růst hlívy ústřičné vhodnější než nefermentovaný, a to, i když je v substrátu přítomna Trichoderma pleurotum. V případě přídavku Bacillus licheniformis není rozdíl mezi fermentovaným a nefermentovaným substrátem tak zřejmý. Při porovnávání různých teplotních ošetření substrátu se neprojevil významný vliv na růst mycelia Pleurotus ostreatus.Při společném růstu mycelia obou hub in vitro na Petriho miskách se ukázalo, že mycelium Trichoderma pleuroti rychle přeroste kulturu Pleurotus ostreatus. Při sledování vlivu plynných metabolitů Trichoderma pleuroti na zpomalení růstu mycelia Pleurotus ostreatus nebyly získány průkazné výsledky.

Abstract:

During production of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus), the Trichoderma pleuroti competitor fungus is at risk. In addition to the effective temperature treatment of the straw substrate, various methods of fermentation using selected bacterial species are used as a prophylaxis.In our work, the effect of Bacillus licheniformis and Paenibacillus polymyxa on the growth of Trichoderma pleurotum and Pleurotus ostreatus was investigated. Furthermore, the influence of fermentation of the substrate and its influence on the growth of Trichoderma pleurotum and Pleurotus ostreatus was also solved. Last but not least, the work deals with various temperature treatments and their influence on the growth of the observed fungi in the substrate.Of the two bacteria used, Bacillus licheniformis, which was applied in the bulk was most successful in most experiments, and in variants with its addition, Pleurotus ostreatus reached the largest increments. Trichoderma pleurotum did not appear in any trial, however variants where it was extensively added, mostly achieved lower increments.From the results of the experiments, it is clear that the fermented substrate is more suitable for oyster mycelia growth than unfermented, even though Trichoderma pleurotum is present in the substrate. In the case of addition of Bacillus licheniformis, the difference between fermented and unfermented substrate is not so obvious. Comparison of the different temperature treatments of the substrate did not have a significant effect on the growth of mycelium Pleurotus ostreatus.When the mycelia of both fungi were grown in vitro on Petri dishes, mycelium T. pleuroti appeared to be rapidly disrupting the P.ostreatus culture. No conclusive results were obtained when monitoring the effect of T. pleuroti gaseous metabolites on growth retardation of mycelium P. ostreatus.

Klíčová slova

Pleurotus ostreatus, Bacillus licheniformis, Paenibacillus polymyxa, sláma, fermentace

Keywords

Pleurotus ostreatus, Bacillus licheniformis, Paenibacillus polymyxa, straw, fermentation

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Ivan Jablonský, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Zahradnictví / Produkční zahradnictví