Regionální jídla a reigonální potraviny v restauračních zařízeních Havlíčkova Brodu – Bc. Yveta Karlová
Bc. Yveta Karlová
Master's thesis
Regionální jídla a reigonální potraviny v restauračních zařízeních Havlíčkova Brodu
Regional food in the restaurants of Havlíčkův Brod
Abstract:
Diplomová práce se zabývá regionálním jídlem a regionálními potravinami v restauračních zařízeních Havlíčkova Brodu a jejich úlohou na rozvoj regionu. Hlavním cílem práce je pomocí obsahové analýzy jídelních lístků vybraných restauračních zařízení zjistit, v jaké míře tyto restaurační zařízení v Havlíčkově Brodě nabízejí regionální pokrmy nebo pokrmy z regionálních výrobků. Zároveň zjišťuje vazbu případných …moreAbstract:
The dissertation thesis addresses regional food in the restaurants of Havlíčkův Brod and the role of such food in the development of the region. The main objective is to find out the scope in which these restaurants in Havlíčkův Brod offer regional food for food from regional products. To achieve such a goal a content analysis of the menus in selected restaurants is used. The thesis also investigates …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 28. 11. 2017
Thesis defence
- Supervisor: prof. PhDr. Michal Lošťák, Ph.D.
- Reader: Martina Chalupová, Ing., externi
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
KARLOVÁ, Yveta. \textit{Regionální jídla a reigonální potraviny v restauračních zařízeních Havlíčkova Brodu}. Online. Master's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Economics and Management. 2017. Available from: https://theses.cz/id/yctlhi/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Provozně ekonomická fakultaCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Economics and ManagementMaster programme / field:
Economics Policy and Administration / Public Administration and Regional Development
Theses on a related topic
-
Analysis of e-business start-up project in Russian food import
Ekaterina Khorkina -
Aktivizační metody v dějepise s využitím regionálních dějin okresu Havlíčkův Brod
Michaela Pajerová -
Supervize z pohledu vedoucích pracovníků Oblastní charity Havlíčkův Brod
Jitka Muzikářová -
Obyvatelstvo v okrese Havlíčkův Brod : regionálně geografická analýza
Petr Jirásek -
Regionálně geografická analýza trhu práce v okrese Havlíčkův Brod
Martina Šmejcká -
Regionálně geografická analýza zemědělství okresu Havlíčkův Brod
Josef Mrštík -
Regionální politika a její úloha v rozvoji města Havlíčkův Brod
Lucie Chvojková -
Preference Fast Food vs. Slow Food v gastronomii
Karolína Králová
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights